:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-U1BX9DOw332c-OvvAFY/f2696d9fe62aa518f92f8e3fe8b7b0.jpeg "Berlínky plnené vanilkovým krémom")
Zdroj: Freepik - topntp26
Berlínky plnené vanilkovým krémom
V tomto recepte vám ukážem, ako pripraviť jeden z mojich najobľúbenejších receptov, ktorý je typický najmä pre Nemecko: Berlínky.
Ingrediencie
Na cesto:
- 500 g múka
- 50 g cukor
- 1 štipka soľ
- 2 vajcia
- 100 g maslo
- 25 g čerstvého droždia
- 200 ml Mlieka
Na krém s pudingom:
- 500 ml Mlieka
- 5 vaječné žĺtky
- 125 g cukor
- 55 g kukuričná múka
- 1 Vanilka
Ostatné:
- 250 rastlinný olej
- cukor
Najnovšie letáky
Postup
Začneme prípravou cesta na berlíny. Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom a štipkou soli.
Oddelene zohrejte mlieko a po jeho zovretí v ňom rozpustite čerstvé droždie. Kvasnice nesmú prísť do priameho kontaktu so soľou, pretože by to mohlo potlačiť ich aktivitu.
Potom do stredu múky urobte jamku, pridajte vajcia, rozpustené maslo s mliekom a vypracujte hladké cesto.
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte ho odpočívať, kým sa nezdvojnásobí.
Kým cesto odpočíva, pripravte krém. Mlieko s vanilkovým luskom zohrejte a stiahnite z ohňa tesne predtým, ako začne vrieť.
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny a pridajte kukuričnú múku. Pripravenú zmes pridávajte do horúceho mlieka po troškách za stáleho miešania. Nechajte variť na miernom ohni, kým nezhustne, vyberte vanilkový struk a nechajte vychladnúť.
Vráťte sa k cestu, rozdeľte ho na 12 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky. Guľky nechajte odpočívať asi 15 minút.
Berlíny opečte na horúcom oleji, ale nie príliš horúcom, pretože by sa mohli zvonka spáliť a zvnútra by boli surové. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich a nechajte vychladnúť na savom papieri.
Po vychladnutí naplňte berlíny cukrárskym krémom pomocou zdobiaceho vrecka. Nakoniec berlíny posypte cukrom a môžete začať podávať.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jfJV_jugRld23XowjQ8Z/1a1e97b220c1b132086bb6db0811ad.jpeg "Náhľad receptu Fit včelie úle (mandle, kešu, jahody)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/bNgdJj-YYlGrx1VpInxj/0252f7e37f958add5ab899e2aaeea9.jpeg "Náhľad receptu Kávovo kakaové crinkles")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OEX2cX1Q5doOlg6hj-Kn/edd4596687fb315dd6043146ac5cb8.jpeg "Náhľad receptu Bravčové soté s ryžou")
