:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/-U1BX9DOw332c-OvvAFY/f2696d9fe62aa518f92f8e3fe8b7b0.jpeg "Berlínky plnené vanilkovým krémom")
Zdroj: Freepik - topntp26
Berlínky plnené vanilkovým krémom
V tomto recepte vám ukážem, ako pripraviť jeden z mojich najobľúbenejších receptov, ktorý je typický najmä pre Nemecko: Berlínky.
Ingrediencie
Na cesto:
- 500 g múka
- 50 g cukor
- 1 štipka soľ
- 2 vajcia
- 100 g maslo
- 25 g čerstvého droždia
- 200 ml Mlieka
Na krém s pudingom:
- 500 ml Mlieka
- 5 vaječné žĺtky
- 125 g cukor
- 55 g kukuričná múka
- 1 Vanilka
Ostatné:
- 250 rastlinný olej
- cukor
Najnovšie letáky
Nutričné hodnoty a cena
Postup
Začneme prípravou cesta na berlíny. Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom a štipkou soli.
Oddelene zohrejte mlieko a po jeho zovretí v ňom rozpustite čerstvé droždie. Kvasnice nesmú prísť do priameho kontaktu so soľou, pretože by to mohlo potlačiť ich aktivitu.
Potom do stredu múky urobte jamku, pridajte vajcia, rozpustené maslo s mliekom a vypracujte hladké cesto.
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte ho odpočívať, kým sa nezdvojnásobí.
Kým cesto odpočíva, pripravte krém. Mlieko s vanilkovým luskom zohrejte a stiahnite z ohňa tesne predtým, ako začne vrieť.
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny a pridajte kukuričnú múku. Pripravenú zmes pridávajte do horúceho mlieka po troškách za stáleho miešania. Nechajte variť na miernom ohni, kým nezhustne, vyberte vanilkový struk a nechajte vychladnúť.
Vráťte sa k cestu, rozdeľte ho na 12 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky. Guľky nechajte odpočívať asi 15 minút.
Berlíny opečte na horúcom oleji, ale nie príliš horúcom, pretože by sa mohli zvonka spáliť a zvnútra by boli surové. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich a nechajte vychladnúť na savom papieri.
Po vychladnutí naplňte berlíny cukrárskym krémom pomocou zdobiaceho vrecka. Nakoniec berlíny posypte cukrom a môžete začať podávať.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
Top kategórie
ronkaBerlínky plnené vanilkovým krémom
V tomto recepte vám ukážem, ako pripraviť jeden z mojich najobľúbenejších receptov, ktorý je typický najmä pre Nemecko: Berlínky.
Začneme prípravou cesta na berlíny. Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom a štipkou soli.
Oddelene zohrejte mlieko a po jeho zovretí v ňom rozpustite čerstvé droždie. Kvasnice nesmú prísť do priameho kontaktu so soľou, pretože by to mohlo potlačiť ich aktivitu.
Potom do stredu múky urobte jamku, pridajte vajcia, rozpustené maslo s mliekom a vypracujte hladké cesto.
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte ho odpočívať, kým sa nezdvojnásobí.
Kým cesto odpočíva, pripravte krém. Mlieko s vanilkovým luskom zohrejte a stiahnite z ohňa tesne predtým, ako začne vrieť.
Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny a pridajte kukuričnú múku. Pripravenú zmes pridávajte do horúceho mlieka po troškách za stáleho miešania. Nechajte variť na miernom ohni, kým nezhustne, vyberte vanilkový struk a nechajte vychladnúť.
Vráťte sa k cestu, rozdeľte ho na 12 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky. Guľky nechajte odpočívať asi 15 minút.
Berlíny opečte na horúcom oleji, ale nie príliš horúcom, pretože by sa mohli zvonka spáliť a zvnútra by boli surové. Keď sú zlatohnedé, vyberte ich a nechajte vychladnúť na savom papieri.
Po vychladnutí naplňte berlíny cukrárskym krémom pomocou zdobiaceho vrecka. Nakoniec berlíny posypte cukrom a môžete začať podávať.
Ako sa ti tento recept podaril?