:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Hb_ayDHax1LveeJ7kavc/ffd9743222773838bb5641afa96ea7.png "Japonský piškótový koláč")
Zdroj: caoyu36 for Getty Images
Japonský piškótový koláč
Japonský piškótový koláč je typ koláča, ktorý sa vyrába z najjednoduchších ingrediencií, ale prináša vynikajúci konečný výsledok. Vyžaduje si precíznosť a trpezlivosť, ale konečný výsledok rozhodne stojí za to. Japonský piškótový koláč je svojou štruktúrou a vzhľadom podobný tvarohovému koláču.
Ingrediencie
- 60 g cukor
- 60 ml mlieko
- 40 g múka
- 20 g kukuričný škrob
- 50 g maslo
- 1 Čajová lyžička vanilková esencia
- štipka soli
- práškový cukor
- 6 ks veľké vajcia
Najnovšie letáky
Postup
Prípravu japonských piškót začnite zmiešaním žĺtkov a cukru v miske. Ja pridávam cukor po troškách, aby sa lepšie spojil.
Potom rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre a pridajte ho do zmesi žĺtkov a cukru spolu s mliekom a vanilkovým extraktom.
Múku a kukuričnú múku zmiešajte zvlášť a potom ich preosejte do uvedenej zmesi. Preosievanie je veľmi dôležité, pretože zaručuje skutočne ľahký a vzdušný koláč.
Teraz vyšľahajte bielky do tuha. Nezabudnite pridať štipku soli, aby boli pekne nadýchané. Potom opatrne pridajte vyšľahané bielky do zmesi na koláč, pričom dávajte pozor, aby ste cesto nerozpustili.
Zmes na koláč nalejte do vymastenej tortovej formy a pečte pri teplote 160 stupňov Celzia približne 40-50 minút. Počas pečenia koláč sledujte - ak zhnedne príliš rýchlo, jednoducho ho prikryte alobalom.
Po upečení japonského piškótového koláča ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Nakoniec koláč posypte práškovým cukrom a podávajte.
