Perník

Gretarezepte

Tento recept na perníky pochádza priamo z mojej rodiny a prešiel skúškou času. V priebehu rokov som ho robila znova a znova a urobila som niekoľko úprav, aby som dosiahla čo najlepšiu chuť. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi sladkou a pikantnou chuťou sú naše perníky obľúbené u detí aj dospelých. Vyskúšajte ho a pochopíte, čo mám na mysli.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

350 g múka Pridané do
1 ČL kypriaci prášok Pridané do
¹⁄₂ ČL Jedlá sóda Pridané do
2 ČL mletý zázvor Pridané do
2 ČL Škorica Pridané do
¹⁄₂ ČL Klinčekový prášok Pridané do
¹⁄₂ ČL Mletý muškátový oriešok Pridané do
170 g cukor Pridané do
170 g Sirup z cukrovej repy Pridané do
1 vajce Pridané do
115 g maslo Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 2

Nutričné hodnoty a cena

Pre správne fungovanie stránky vypni v prehliadači blokovanie reklám

REKLAMA

Postup

80 min.

1. Krok

Na pečenie perníkov zmiešajte vo veľkej mise múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, zázvor, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok. V tejto fáze odporúčam použiť kvalitné korenie, pretože má intenzívnejšiu chuť a dodá perníku bohatšiu chuť.

2. Krok

V samostatnej miske vyšľahajte cukor, sirup z cukrovej repy, vajce a maslo. Tu sa oplatí miešať naozaj dôkladne, kým zmes nie je nadýchaná a svetlej farby. Perník tak získa lepšiu štruktúru.

3. Krok

Postupne pridávajte suché prísady do mokrej zmesi, kým nevznikne pevné cesto. Neponáhľajte sa a pridávajte len toľko múky, aby sa cesto už nelepilo, aby ste zabránili prílišnému vysušeniu perníkov.

4. Krok

Cesto prikryte a nechajte ho v chladničke odpočívať aspoň 30 minút. Chladenie uľahčí neskoršie rozvaľkanie cesta a umožní správny rozvoj korenia.

REKLAMA

5. Krok

Teraz predhrejte rúru na 180 stupňov. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske a vykrajujte perníčky. Kľúčom k úspechu je vaša fantázia - môžete použiť tradičné tvary, ako sú srdiečka a hviezdičky, alebo byť kreatívni a vytvoriť zvieratká, vianočné postavičky atď.

6. Krok

Perník pečte na strednej polici asi 10-12 minút alebo kým nie je zlatohnedý a pevný. Po vychladnutí mierne stvrdnú, preto odporúčam nenechávať ich v rúre príliš dlho. Prípadne perníky ozdobte polevou.

8. decembra 2023