Ako urobiť škoricové lístkové cesto Twists

Predhrejte rúru na 200 °C. Je to veľmi dôležité, pretože pečenie pečiva pri správnej teplote zabezpečí, že sa krásne nafúkne.

Rozvaľkajte pláty lístkového cesta, aby sa vyrovnali všetky záhyby. Dbajte na to, aby bolo cesto studené, kedykoľvek s ním pracujete. Tento tip je mojou starou osvedčenou metódou - vďaka nej sa s cestom oveľa ľahšie manipuluje!

Zmiešajte kryštálový cukor a škoricu. Odstavte.

Jeden plát lístkového cesta rovnomerne potrite roztopeným maslom. Uistite sa, že je pokryté každé zákutie, čo pomôže spojiť cukor a nechať ho poriadne priľnúť.

Rovnomerne posypte ten istý plát cesta zmesou cukru a škorice. Túto časť nešetrite - práve ona dodá twistom lahodnú sladkosť a pikantné teplo.

Druhý list položte na prvý list. Jemne ich pritlačte, aby sa spojili.

Cesto nakrájajte na 1 palec široké pásy. Pre presnosť používam radšej nôž na pizzu, ale rovnako dobre poslúži aj ostrý nôž.

Každý pás niekoľkokrát zatočte, aby sa vytvorili zákruty. Zistil som, že väčšinou stačia približne tri otočenia.

Každú zákrutu potrite rozšľahaným vajcom. Poznámka pre seba: To im dodá želaný lesklý zlatistý povrch.

Točené koláčiky poukladajte na plech vystlaný pergamenovým papierom, pričom medzi jednotlivými koláčikmi nechajte voľný priestor.

Pečte 15 - 20 minút, kým pečivo nie je zlatohnedé a chrumkavé.

Pred podávaním ich nechajte vychladnúť. Cukor tak vykryštalizuje a cesto stuhne.