Krémové cuketové rizoto

Name: Krémové cuketové rizoto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 pl olivového oleja; 1 stredne veľkú žltú cibuľu; 150 ml bieleho vína; hrnček ryže; 1 stredne veľkú cuketu; 10 cherry paradajok; dostatok teplého zeleninového vývaru (aspoň 3 hrnčeky); 0.5 šťavu a kôru z citróna; 4 pláty tučné masla; 200 ml smotany na varenie; soľ a mleté čierne korenie; 50 g parmezán

David719

Toto krémove cuketové rizoto je vhodné aj pre deti!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

3 pl olivového oleja Pridané do
1 stredne veľkú žltú cibuľu Pridané do
150 ml bieleho vína Pridané do
hrnček ryže Pridané do
1 stredne veľkú cuketu Pridané do
10 cherry paradajok Pridané do
dostatok teplého zeleninového vývaru (aspoň 3 hrnčeky) Pridané do
¹⁄₂ šťavu a kôru z citróna Pridané do
4 pláty tučné masla Pridané do
200 ml smotany na varenie Pridané do
soľ a mleté čierne korenie Pridané do
50 g parmezán Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 4

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Začneme tým, že si v hlbokej panvici opražíme na olivovom oleji na jemno nakrájanú cibuľu cca 5 minút na strednom plameni. Pridáme víno a necháme z neho vyvariť alkohol.

2. Krok

Do pripraveného základu pridáme ryžu, cuketu a rozpolené cherry paradajky a krátko všetko spolu opražíme. Zalejeme vývarom tak, aby bol ryža akurát zaliata, pridáme 2 plátky masla, premiešame a zakryjeme pokrievkou. Vývar pridávame plynulo počas celého varenia rizota za občasného miešania.

3. Krok

Keď je ryža na skus už takmer uvarená, pridáme smotanu na šľahanie a necháme bez pokrievky už iba dovariť. Po dovarení zamiešame ešte zvyšné masielko, strúhaný parmezán a dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti. Podávame do hlbokých tanierov. Vrch nezabudneme ešte posypať extra parmezánom. Dobrú chuť.

22. marca 2022