:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yWGChYNCrdrEIdCXaKfE/7d152ce55d1259b6578f1f52e754d5.jpeg "Rizoto s artyčokmi a krémovou omáčkou")
Zdroj: claudiio Doenitz from Getty Images
Rizoto s artyčokmi a krémovou omáčkou
Rizoto s artyčokmi je bohaté a chutné prvé jedlo, ktoré sa hodí na prípravu v zimných mesiacoch, keď sú artyčoky sezónne. Táto krémová verzia sa vytvára s parmezánom a hrstou nasekaných orechov.
Ingrediencie
- 320 g Ryža carnaroli
- 800 g artičok
- 80 g Strúhaný parmigiano reggiano
- 50 g nasekané oriešky
- 1 Cibuľa
- 1 citrón
- 1 litrov zeleninový vývar
- 50 g maslo
- 100 ml bieleho vína
- soľ a korenie
Najnovšie letáky
Postup
Najprv pripravte restovanú cibuľu: nasekajte cibuľu a opražte ju na masle v hrnci.
Kým cibuľa praží, očistite artičoky: odstráňte najtvrdšie vonkajšie listy, skráťte stonku a rozkrojte na polovicu srdce artičoku. Očistené artičoky dajte do misky s vodou a citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
Pokrájajte alcachofy na tenké kúsky a pridajte ich na opraženú cibuľu. Nechajte ich variť približne 10 minút, potom pridajte ryžu a opražte ju niekoľko minút.
Ochutnávajte bielym vínom a, keď alkohol vyparuje, pridajte várku vývaru. Pokračujte v varení občas premiešajte a pridajte ďalší vývar, ak je to potrebné.
Keď je ryža takmer uvarená, pridajte parmezán a nasekané orechy. Dochutíte soľou a korením a podávajte artičokové rizoto dobre horúce.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
