:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZpZscrqmWa21hGi3LuGW/cd3467be54a4ff6f8b04d2796faa0c.jpeg "Staromódny domáci recept na nakladané uhorky")
Zdroj: Pixabay
Staromódny domáci recept na nakladané uhorky
Výroba domácich nakladaných uhoriek prináša určité uspokojenie. Rada kontrolujem chute a rovnováha medzi štipľavou horčicou a sladkým sirupom skutočne dopĺňa chrumkavé uhorky. V priebehu rokov som upravila množstvo cukru a octu podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
- 2 lbs Uhoriek na nakladanie
- 2 Cibuľa
- 1⁄4 pohár soľ
- 2 bieleho cukru
- 2 poháre Octu
- 1⁄4 pohár Horčičných semienok (ja uprednostňujem žlté)
- 1 čajová lyžička Kurkumy
Najnovšie letáky
Postup
Najprv umyte a osušte uhorky na nakladanie. Je dôležité používať uhorky na nakladanie kvôli ich pevnosti a veľkosti. Bežné uhorky budú po procese nakladania príliš mäkké.
Nakrájajte uhorky a cibuľu na plátky požadovanej hrúbky. Ja ich mám rada trochu hrubšie, aby boli uspokojivo chrumkavé. Posypte soľou a nechajte odstáť asi 2 hodiny. Pomôže to stiahnuť prebytočnú vodu a zintenzívniť chuť.
Potom pripravte slaný nálev. Vo veľkom hrnci zmiešajte cukor, ocot, horčičné semienka a kurkumu a priveďte do varu. Množstvo môžete upraviť tak, aby vám nálev vyhovoval; ja osobne sa prikláňam k výraznejšej horčicovej príchuti, takže pridávam trochu viac horčičných semienok.
Plátky uhorky a cibule dôkladne opláchnite, aby ste ich zbavili prebytočnej soli. To je kľúčové, aby vaše uhorky neboli príliš slané.
Do vriaceho nálevu pridajte plátky uhoriek a cibule. Uistite sa, že sú úplne ponorené. Nechajte ich variť približne 10 minút.
Počas dusenia uhoriek a cibule sterilizujte poháre, aby sa v nich nenachádzali žiadne baktérie. Je to veľmi dôležité pre dlhodobé skladovanie.
Nakoniec pomocou dierkovanej lyžice preložte uhorky a cibuľu do pohárov a nechajte asi 1 cm od vrchu. Zalejte ich horúcim nálevom, aby boli uhorky a cibuľa úplne zakryté.
Pred uložením do chladničky poháre uzavrite a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
