:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8aLEPwomnz0UHv1YARf8/44cafe355af899469e02052feb1ffa.png "Talianske kuracie mäso piccata (rezeň)")
Zdroj: Pixabay : RitaE
Talianske kuracie mäso piccata (rezeň)
Kuracia piccata je jedným z mojich najobľúbenejších jedál, ktoré vždy rada pripravujem pre svoju rodinu a priateľov. Je to talianska pochúťka s citrónovou a kaparovou omáčkou, ktorá naozaj poteší každé chuťové bunky. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, chrumkavej pečienky a intenzívnej chuti omáčky je jednoducho neprekonateľná. Najlepšie sa hodí k špagetám so strúhaným syrom alebo čerstvým šalátom.
Ingrediencie
- 4 Kuracie prsné filé
- 2 veľké vajcia
- 120 g múka
- 120 g parmezán
- 2 citróny
- 4 Tablespoon kapary
- 2 strúčiky cesnaku
- 500 ml slepačieho bujónu
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej na vyprážanie
- petržlenová vňať na ozdobu
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu kuracieho mäsa piccata najprv zľahka naklepte kuracie prsné filety a okoreňte ich soľou a korením. V miske rozšľahajte vajcia. V samostatnej miske zmiešajte múku a parmezán.
Kuracie prsné filety najprv obalte v múke a parmezáne a potom v rozšľahaných vajciach. Uistite sa, že je kura rovnomerne obalené. Zistil som, že tento spôsob pomáha dosiahnuť dokonalú chrumkavú pečienku.
Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a kuracie prsné filety opekajte z každej strany asi 4-5 minút, kým nie sú zlatohnedé. Kuracie prsné filé vyberte a odložte bokom.
Na tej istej panvici opečte cesnak, kým sa nerozvonia. Pridajte kapary, šťavu z dvoch citrónov a kurací vývar a priveďte do varu. Do panvice vráťte kuracie prsné filé a varte ďalších 10-15 minút, kým sa omáčka nezredukuje.
Nakoniec kuraciu piccatu ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte. Niekedy ho podávam aj s cestovinami alebo čerstvým šalátom, ktorý môže byť chutnou prílohou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
