Varené hovädzie mäso s kôprovou omáčkou

Iwa

Recept na chutné varené hovädzie mäso s kôprovou omáčkou.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Tieto tradičné prívarky sú dokonalé! 15 receptov k mäsu, fašírkam a vajciam

Ingrediencie

porcií

Mäso:

800 g hovädzieho mäsa Pridané do
1 ks mrkva Pridané do
1 ks petržlen Pridané do
1 ks Cibuľa Pridané do
soľ a mleté čierne korenie Pridané do

Omáčka:

6 pl hladká múka Pridané do
600 ml studená voda Pridané do
600 ml hovädzí vývar Pridané do
1 zväzok kôprová vňať Pridané do
1 ks bobkový list Pridané do
5 ks celé nové korenie Pridané do
1 čl morská soľ Pridané do
1 čl vegeta Pridané do
1 ks sladká smotana Pridané do
3 pl ocot Pridané do

Odporúčané produkty

Podravka ochucovadlo

Podravka NATUR

Podravka kečup jemný

Podravka dijónska horčica

REKLAMA

Postup

120 min.

1. Krok

Mäso opláchnite a vložte do hrnca s dostatkom vody. Pridajte pokrájanú mrkvu, petržlen a cibuľu. Dochutíme soľou a korením. Takto pripravený mäsový vývar nechajte variť približne 1 a pol hodiny.

2. Krok

Zatiaľ čo sa mäso varí, pripravte si kôprovú omáčku. Vňať oddelíme od stoniek a nadrobno ju nasekáme. Na základ omáčky si urobíme svetlú zápražku.

3. Krok

Na panvici si rozhorejeme olej, pridáme 4 PL hladkej múky a chvíľku ju pražíme. Zápražku za stáleho miešania zalejeme studenou vodou, tak aby neostali žiadne hrudky.

4. Krok

Následne k nej prilejeme mäsový vývar, pridáme nasekaný kôpor, stonky, bobkový list, nové korenie, vegetu a soľ.

5. Krok

Všetko spolu necháme prejsť varom pričom omáčku neustále miešame.

6. Krok

Nakoniec do omáčky prilejeme sladkú smotanu a po chvíli varenia ju dochutíme ešte octom.

7. Krok

Uvarené mäso nakrájame na plátky a podávame s knedľou a kôprovou omáčkou.

26. septembra 2023