MagazínAl dente, pošírovať či julienne, väčšina ľudí netuší, čo znamenajú. Dokáž, že sa v kulinárskych pojmoch vyznáš. KVÍZ: Al dente, pošírovať či julienne, väčšina ľudí netuší, čo znamenajú. Dokáž, že sa v kulinárskych pojmoch vyznáš. REKLAMA 7/8 Čo znamená pojem "emulgovať"? Pomaly variť zeleninu vo vývare pre získanie intenzívnej chutiSpojenie dvoch nespojiteľných tekutín pomocou emulgátoraPríprava omáčky z pomaly rozpusteného masla a múky. Zmiešavanie dvoch nemiešateľných tekutín tak, aby vytvorili stabilnú emulziu 1 ... 6 7 8 REKLAMA