:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6nvb4cPBdIhhwGt17yT9/738ed8ab942883c273f416f564dbf8.jpeg "Autentické vietnamské kuracie mäso so zeleninou")
Zdroj: Pixabay
Autentické vietnamské kuracie mäso so zeleninou
Tento živý a aromatický vietnamský Stir Fry je spoľahlivým spoločníkom v repertoári každého domáceho kuchára. Pestré farby zeleniny nielenže dodávajú estetický pôžitok, ale prinášajú aj obrovské zdravotné výhody.
Ingrediencie
- 2 Stredne veľké kuracie prsia (pre vegánsku variantu môžete použiť aj tofu)
- 1 Papriku nakrájanú na plátky
- 1 Cibuľa nakrájaná na tenké plátky
- 2 Mrkva, nakrájaná na mesiačiky
- 200 g cukrový hrášok
- 200 g Detská kukurica
- 3 strúčiky Cesnaku, jemne nasekaného
- 2 pl Rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica Kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica Rybej omáčky (sójovej omáčky pre vegánsku verziu)
- 2 pl Ustricovej omáčky (vegánska ustricová omáčka pre vegánsku verziu)
- 1 polievková lyžica cukru
- soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvý koriander na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Kuracie prsia najprv osušte a nakrájajte na tenké plátky. Kuracie mäso sa ľahšie krája na tenké plátky, keď je čiastočne zmrazené.
Potom kúsky kurčaťa zľahka obalte v polievkovej lyžici kukuričného škrobu. Tento malý trik pomáha udržať kuracie mäso počas vyprážania mäkké a vlhké.
Rozpáľte wok alebo veľkú panvicu na stredne silnom ohni. Keď sa rozpáli, pridajte rastlinný olej.
Pridajte na tenké plátky nakrájané kuracie mäso a smažte ho asi 4-5 minút alebo kým nezhnedne. Dbajte na to, aby ste ho neprehriali, pretože by mohlo byť tvrdé.
Kuracie mäso vyberte z woku a odložte bokom.
Potom do tej istej panvice wok pridajte cesnak a smažte, kým sa nerozvonia. Dávajte si pozor na teplo, aby sa cesnak nespálil.
Pridajte cibuľu, papriku, mrkvu, cukrový hrášok a baby kukuricu. Opäť ju smažte 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne, ale stále si zachová svoju chrumkavosť.
Medzitým v miske zmiešajte rybiu omáčku, ustricovú omáčku, cukor a štipku soli a korenia, aby ste pripravili omáčku na vyprážanie.
Teraz pridajte uvarené kurča späť do woku, zalejte ho omáčkou a dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Nakoniec pred podávaním posypte smažený pokrm čerstvým koriandrom. Ten dodá pokrmu šmrnc a krásne doplní chute.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
