Zdroj: FB: Varenie je radosť.
Fazuľová polievka na sladko
Fazuľová polievka na sladko so zeleninou. Výborne chutí s pečivom.
Ingrediencie
- 1 šálka sušená biela fazuľa
- 1 ks cesnak
- 1 ks Cibuľa
- 2 ks mrkva
- 1 ks petržlen
- 2 ks zemiak
- 1⁄4 zeler
- 2 pl múka
- 2 pl olej
- 1 pl mletá sladká červená paprika
- petržlen
- mleté čierne korenie
- bobkový list
- voda
- kmín
- soľ
Najnovšie letáky
Postup
Fazuľu namočíme na noc do vody.
Ráno vodu zlejeme a k fazuli prilejeme novú vodu.
Do hrnca tiež pridáme bobkový list, čierne korenie, soľ, cesnak a varíme v tlakovom hrnci do mäkka približne hodinu. Ak nemáte tlakový hrniec, fazuľu varíte približne 2 hodiny.
Cibuľku očistíme a nakrájame na malé kúsky. Opražíme ju na oleji a pridáme k nej nakrájanú mrkvu, petržlen a celer. Spolu opražíme približne niekoľko minút pokiaľ zelenina nezhnedne.
Potom zeleninu zalejeme fazuľovým vývarom s fazuľou a pridáme ešte zemiaky.
Fazuľu na sladko dochutíme soľou, čiernym korením a rascou.
Polievku varíme pod pokrievkou zhruba 20 minút.
Pred koncom varenia pridáme do polievky zápražku. Na oleji opražíme múku, pridáme trochu červenej sladkej papriky a zalejeme studenou vodou. Zápražku dobre rozmiešame a prilejeme do fazule. Keď sa polievka opäť začne variť, môžeme ju odstaviť.