Gruzínske chačapuri na adžarský spôsob

Z droždia, cukru, mlieka, múky, soli, roztopeného masla a troch vajec si urobíme dobre vymiešané cesto. Necháme ho vykysnúť.

Plnku urobíme z nastrúhaného syra, a rozdrvenej nivy, zmiešame s dvoma vajíčkami, ak treba dosolíme, ale pri mnohých syroch to nie je treba.

Rúru si predhrejeme na 200°C.

Vykysnuté cesto ešte raz premiesime, rozdelíme na 5 malých bochníčkov. Každý vyvaľkáme na veľkosť taniera, nemali by byť veľmi hrubé.

Do stredu rozložíme plnku a vytvarujeme okraje tak aby cesto vyzeralo ako loďka.

Cesto potrieme žltkom zmiešaným s trochou mlieka. Preložíme na plech, okrajom nevadí ak sa budú dotýkať a dáme do rúry upiecť. Originálny recept píše piecť 30 minút, no v mojej rúre to bolo veľa. Sledujte kedy sa upečie alebo si sami odhadnite čas.

Po upečení vyberieme plech z rúry a do každého chačapuri rozbijeme vajce, málo posolíme a vrátime späť na 5 minút do vypnutej rúry aby sa zatiahli bielka. Nepečieme.

Vyberieme z rúry, okraje môžeme potrieť maslom a podávame.

Podávame teplé. Kraje chačapuri si rukami odlamujeme a máčame vo vajíčku. Plnku si tiež môžete urobiť čisto len bryndzovú, tiež stojí za vyskúšanie.

Dobrú chuť :-)