Zdroj: Pexels
Krémové tekvicové cestoviny
Vyskúšajte tieto jednoduché tekvicové cestoviny s mascarpone a parmezánom. Hodvábna tekvicová omáčka na cestoviny je chutná a zdravá.
Recept nájdeš v tomto článku
Kúzelné hallowenske recepty – Muffiny, cupcakes a tekvicové párty jedlá
Ingrediencie
- 2 pl olivový olej
- 1 ks Cibuľa
- 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
- 500 g Tekvicové kocky
- 50 ml plnotučné mlieko
- 2 pl paradajkový pretlak
- 2 pl mascarpone
- 350 g penne cestoviny
- 40 g parmezán
Najnovšie letáky
Postup
Na strednom plameni rozohrejte olej v panvici a pridajte cibuľu so štipkou soli. Smažte ju do sklovita.
Do panvice pridajte pretlačený cesnak a smažte do zlatista.
Odstavte panvicu z ohňa a nechajte ju 10 minút vychladnúť.
Uvarte kocky tekvice do mäkka vo vode so štipkou soli 10-15 minút.
Keď je hotová, vodu sceďte a pomocou ponorného mixéra pripravte tekvicové pyré.
Do pyré postupne pridávajte mlieko a následne pridajte osmaženú cibuľu a všetko spolu rozmixujte.
Teraz pridajte paradajkový pretlak na panvicu a primiešajte syr mascarpone. Nechajte premiešať na miernom ohni.
Do paradajkového pretlaku pridajte tekvicové pyré a všetko dobre rozmixujte na krémovú omáčku. V prípade potreby pridajte viac mlieka.
Medzitým uvarte cestoviny v nádobe s trochou olivového oleja a soli. Po uvarení cestoviny sceďte, ale jednu šálku vody z nich si nechajte.
Cestoviny preložte do krémovej tekvicovej omáčky. Pridajte aj vodu z cestovín.
Nakoniec cestoviny posypte parmezánom a dochuťte ich obľúbenými bylinkami.