:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/nPkQK3IyXTXFT-At7hFo/91d1f297f4c56bc92fa38d2e18994c.png "Mexické kuracie mäso Mole Poblano s čokoládovou omáčkou")
Zdroj: foodcolours for AdobeStock
Mexické kuracie mäso Mole Poblano s čokoládovou omáčkou
Mole Poblano je vynikajúca mexická špecialita, ktorú pravidelne pripravujem pre svoju rodinu. Kuracie stehná sú dusené v pikantnej omáčke s čokoládou, ktorá robí toto jedlo takým výnimočným. Vyskúšajte tento zaujímavý recept na mexické kuracie mäso a určite si ho zamilujete!
Ingrediencie
- 2 ks kuracie stehná
- 4 Chilli papričky Guajillo, Pasilla
- 1⁄2 Pohár sézamové semienko
- 1⁄2 Pohár arašidy
- 1⁄2 Škoricová tyčinka
- 2 celý Klinčeky
- 3 čierna Korenie
- 1⁄2 Čajová lyžička Aníz
- 2 paradajky
- 1 stredná Cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ks toastový chlieb
- 1⁄2 Tabuľa Čokoláda veľmi tmavá
- 2 Šálky slepačieho bujónu
- Soľ podla chuti
- 3 Tablespoon rastlinný olej
- Koriander na podávanie
Najnovšie letáky
Postup
Recept na mole poblano začnite pražením chilli papričiek na veľkej panvici bez oleja, kým nie sú voňavé a mierne nezmenia farbu. Tento krok zintenzívni chuť a je rozhodujúcim faktorom pre aromatický profil mole. Dávajte pozor, aby ste čili papričky nespálili.
Na samostatnej panvici opražte sezamové semienka, arašidy, škoricu, klinčeky, korenie a aníz, kým sa nerozvonia. Buďte opatrní, pretože toto korenie sa môže rýchlo spáliť.
Čili papričky, korenie, paradajky, cibuľu a cesnak dajte do mixéra a rozmixujte na kašu.
Opečte krajce chleba a pridajte ich do mixéra. Omáčka tak získa peknú štruktúru.
Na panvici s horúcim olejom osmažte pastu a potom pridajte čokoládu. Keď sa rozpustí, pridajte kurací vývar. Zmes necháme zovrieť a zredukujeme na minimum, kým nezíska hustú konzistenciu.
Do omáčky pridajte kuracie mäso a 40 minút ho poduste alebo dovtedy, kým bude také šťavnaté a mäkké, že bude odpadávať od kosti.
Jedlo Mole Poblano podávajte s koriandrom a vychutnajte si ho. Zážitok z mexickej kuchyne !
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
