:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4iQFDonIvwDy6x2c348J/66b00626dc286f887e6a258eaac94c.png "Taliansky vianočný koláč Pandoro")
Zdroj: netrun78 for iStockPhotos
Taliansky vianočný koláč Pandoro
Tento recept na taliansku klasiku Pandoro patrí medzi moje obľúbené vianočné recepty. Voňavé kysnuté cesto a sladká "snehová prikrývka" z práškového cukru vytvárajú teplo a útulnosť v každej kuchyni a vyčarujú úsmev na tvárach mojej rodiny. Tak si vezmite misu s cestom a poďme spoločne osláviť čarovné sviatočné obdobie s týmto lahodným koláčom.
Ingrediencie
- 500 g celozrnná špaldová múka
- 200 g cukor
- 200 g zmäknuté maslo
- 7 vaječné žĺtky
- 20 g droždia
- 100 ml mlieko
- 1 vanilkový struk
- 1 Štipka soľ
- práškový cukor
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Pri pečení talianskeho "Pandoro" začneme so štartovacím cestom. Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku a zmiešame ho so 150 g pšeničnej múky. Vzniknuté cesto teraz prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
Keď cesto pekne vykysne, pridajte zvyšných 350 g múky. Pridáme 100 g cukru, 100 g masla, 1 žĺtok a semienka z vanilkového struku a vypracujeme hladké cesto. Opäť prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 2 hodiny.
Teraz máme čas vyšľahať zvyšné maslo so 100 g cukru a 6 žĺtkami, kým nie je zmes nadýchaná a jednoliata.
Keď nám cesto pekne vykysne, vmiešame doň zmes masla, vajec a cukru. Tento krok si vyžaduje trpezlivosť a silu, pretože zmes je veľmi lepkavá, takže sa nevzdávajte!
Hotové cesto potom vložíme do maslom vymastenej formy na pandoro, prikryjeme a necháme ešte hodinu kysnúť. Je dôležité, aby forma nebola príliš plná, pretože cesto ešte vykysne.
Teraz cesto pečte pri teplote 180 stupňov s ventilátorom približne 40 minút. Nezabudnite ho otestovať špajdľou!
Po vychladnutí posypte "Pandoro" práškovým cukrom a podávajte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w-bCg2iv2GwZju9Lnvsw/5ece5ce4294d42b151b62703c377be.jpeg "Náhľad receptu Kremnické krumple")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/k71jEdJrTVTaKQzE_Ipq/d4c130d628f19999b0290a036c408d.jpeg "Náhľad receptu Fašírka z rúry")
