:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4iQFDonIvwDy6x2c348J/66b00626dc286f887e6a258eaac94c.png "Taliansky vianočný koláč Pandoro")
Zdroj: netrun78 for iStockPhotos
Taliansky vianočný koláč Pandoro
Tento recept na taliansku klasiku Pandoro patrí medzi moje obľúbené vianočné recepty. Voňavé kysnuté cesto a sladká "snehová prikrývka" z práškového cukru vytvárajú teplo a útulnosť v každej kuchyni a vyčarujú úsmev na tvárach mojej rodiny. Tak si vezmite misu s cestom a poďme spoločne osláviť čarovné sviatočné obdobie s týmto lahodným koláčom.
Ingrediencie
- 500 g celozrnná špaldová múka
- 200 g cukor
- 200 g zmäknuté maslo
- 7 vaječné žĺtky
- 20 g droždia
- 100 ml mlieko
- 1 vanilkový struk
- 1 Štipka soľ
- práškový cukor
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Pri pečení talianskeho "Pandoro" začneme so štartovacím cestom. Droždie rozpustíme vo vlažnom mlieku a zmiešame ho so 150 g pšeničnej múky. Vzniknuté cesto teraz prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
Keď cesto pekne vykysne, pridajte zvyšných 350 g múky. Pridáme 100 g cukru, 100 g masla, 1 žĺtok a semienka z vanilkového struku a vypracujeme hladké cesto. Opäť prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 2 hodiny.
Teraz máme čas vyšľahať zvyšné maslo so 100 g cukru a 6 žĺtkami, kým nie je zmes nadýchaná a jednoliata.
Keď nám cesto pekne vykysne, vmiešame doň zmes masla, vajec a cukru. Tento krok si vyžaduje trpezlivosť a silu, pretože zmes je veľmi lepkavá, takže sa nevzdávajte!
Hotové cesto potom vložíme do maslom vymastenej formy na pandoro, prikryjeme a necháme ešte hodinu kysnúť. Je dôležité, aby forma nebola príliš plná, pretože cesto ešte vykysne.
Teraz cesto pečte pri teplote 180 stupňov s ventilátorom približne 40 minút. Nezabudnite ho otestovať špajdľou!
Po vychladnutí posypte "Pandoro" práškovým cukrom a podávajte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rzPtQFIHKutwWcxztdrr/e992c6e2416930c95f72b69e70366d.jpeg "Náhľad receptu Vanilkové lievance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yDX3Nmo7gdk08usSMbHw/68d67ed7240a30d09dc54ee985132a.jpeg "Náhľad receptu Šošovicová polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qzLj_gweDC4Vi-1nXzO5/0404dc3452189b2a8e83bcbc32e811.jpeg "Náhľad receptu Lahodná kôprová omáčka s mäsovou prílohou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/506zDE-ZnepIAkN5XvVH/cca53e39af595a3c150c90b856d3ae.jpeg "Náhľad receptu Rýchle cestoviny s kuracím mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IGN4w4c75wjc--dPIC3N/76302c501fa01db44303bada0ac6b1.jpeg "Náhľad receptu Koláč z kyslého mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dwW1OVatM3qFTdnpOH6k/0bff61c0da0a930928e0ce928a96a2.jpeg "Náhľad receptu Cokoladova torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vkvAyuuvmuuhuOr7Mv5h/884595eed098009280a098e4ef7c46.jpeg "Náhľad receptu Ananásové rezy")
