Bielková roláda

Name: Bielková roláda
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Ingredients: 6 kus vaječné bielka; 430 g cukor; 1 polievková lyžica Zlatý klas (prášok); 1 pl vínny ocot; 65 g mandľové plátky; 250 g mascarpone; 250 ml šľahačka; 250 g jahoda; čučoriedky na ozdobu

navar_daco

Bielková alebo inak povedané rolovaná Pavlova si vaše chuťové poháriky určite obľúbi :)

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

6 kus vaječné bielka Pridané do
430 g cukor Pridané do
1 polievková lyžica Zlatý klas (prášok) Pridané do
1 pl vínny ocot Pridané do
65 g mandľové plátky Pridané do
250 g mascarpone Pridané do
250 ml šľahačka Pridané do
250 g jahoda Pridané do
čučoriedky na ozdobu Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 6

REKLAMA

Postup

50 min.

1. Krok

Bielka začneme šľahať na nižších otáčkach a postupne asi po 2 minútach šľahania pridáme po lyžičkách 330 g cukru a šľaháme do hustej a lesklej konzistencie asi 10 minút. Pred koncom pridáme vínny ocot a zlatý klas.

2. Krok

Nanesieme na papierom vystlaný plech o štandardnej veľkosti a posypeme lupienkami mandlí. Pečieme asi 12 minút pri teplote 180 stupňov a následne znížime na 160 stupňov a dopekáme ešte 20 minút. Po upečení pretočíme, stiahneme papier na pečenie a zrolujeme. Necháme vychladnúť.

3. Krok

Medzi tým si pripravíme krém: vyšľaháme smotanu a osobitne mascarpone – spojíme (ja sladidlo nepridávam, nakoľko cesto je dosť sladké a krém sladkosť pekne neutralizuje). Krém natrieme do ¾ na plát cesta.

4. Krok

Ukladáme jahody a jahodový rozvar, ktorý pripravíme varením jahôd so zvyšným cukrom asi 20 minút. Rolujeme a necháme stuhnúť v chladničke aspoň hodinu.

11. apríla 2024