:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GaUrMxQDlfxCJhsYBGQl/1936dadee4978fa943f36b64f889e3.jpeg "Čerstvý losos s citrónovými kaparami")
Zdroj: Pixabay: congerdesign
Čerstvý losos s citrónovými kaparami
Losos s kaparami vždy premenil večery doma na pikantné pôžitky. Je to rýchle, ale pôsobivé jedlo, ktoré nikdy nesklame a urobí dojem na hostí alebo len ako fantastická večera s rodinou.
Ingrediencie
- 4 Filety z lososa
- 2 polievková lyžica olivový olej
- Soľ podla chuti
- Korenie podľa chuti
- 3 strúčiky Cesnak, mletý
- 2 polievková lyžica Kapary, scedené a opláchnuté
- 1 Citrón, odšťavený
- 2 polievková lyžica čerstvý kôpor, nasekaný
- plátky citróna na ozdobu
Najnovšie letáky
Postup
Filety z lososa z oboch strán osolíme a okoreníme. To je veľmi dôležité na zvýraznenie chuti lososa. Podľa mojich skúseností môže prílišné ochutenie zničiť jeho delikátnosť. Snažte sa o vyváženú zmes.
Vo veľkej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olivový olej. Tip pre profesionálov: nech sa z oleja nedymí, mal by sa len lesknúť na povrchu panvice. Ak sa z neho bude dymiť, olej môže prekrývať chuť lososa.
Na panvicu pridajte lososa kožou nahor a asi 4 minúty opekajte do chrumkava a dozlatista. Potom lososa otočte. Keď ho budete variť najprv kožou, koža bude pekne chrumkavá, čo mu dodá lepšiu štruktúru.
Znížte teplotu na strednú, potom do panvice pridajte pretlačený cesnak, kapary a citrónovú šťavu. Všetko premiešajte okolo lososa, ale dávajte pozor, aby ste filé nerozbili.
Pokračujte vo varení lososa ďalších 3 až 5 minút, kým nie je prepečený alebo kým nedosiahne požadovanú tepelnú úpravu. Vďaka tomuto načasovaniu bude stred lososa vločkovitý a vlhký. Ak chcete mať lososa radšej dobre prepečeného, predĺžte čas varenia o niekoľko minút.
Odstavte z ohňa a lososa posypte nasekaným čerstvým kôprom. Na záver ho ozdobte plátkami citróna, aby ste získali ďalšie citrusové tóny a lepší vzhľad.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ppeOxEsT-TGkrs7kvUrU/76fa30283ce2e6198db281b5aeb9e9.jpeg "Náhľad receptu Puchríková omáčka")
