Domáca japonská omáčka Karaage Chicken

Name: Domáca japonská omáčka Karaage Chicken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 0.5 pohár sójovej omáčky; 3 pl Med alebo hnedý cukor; 2 pl Saké alebo biele víno; 1 polievková lyžica ryžového octu; 1 polievková lyžica Jemne mletý zázvor; 2 strúčiky Cesnak, mletý; 1 čajová lyžička Kukuričný škrob zmiešaný s jednou polievkovou lyžicou vody; 1 čajová lyžička Sezamové semienka (voliteľné)

Tammers

Ide o aromatickú omáčku, ktorá zvýrazní chuť japonského vyprážaného kuracieho mäsa (Karaage). Prináša jedinečnú pikantnú sladkosť, ktorú si nemôžete nechať ujsť.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

¹⁄₂ pohár sójovej omáčky Pridané do
3 pl Med alebo hnedý cukor Pridané do
2 pl Saké alebo biele víno Pridané do
1 polievková lyžica ryžového octu Pridané do
1 polievková lyžica Jemne mletý zázvor Pridané do
2 strúčiky Cesnak, mletý Pridané do
1 čajová lyžička Kukuričný škrob zmiešaný s jednou polievkovou lyžicou vody Pridané do
1 čajová lyžička Sezamové semienka (voliteľné) Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 4

REKLAMA

Postup

15 min.

1. Krok

Začnite tým, že zhromaždíte všetky ingrediencie na jednom mieste. Takto sa nebudete ponáhľať s hľadaním, kým sa omáčka bude variť na sporáku.

2. Krok

V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte sójovú omáčku, med, saké a ryžový ocot. Miešajte, kým sa med úplne nerozpustí. Nezabudnite, že nikdy nesmiete nechať zmes úplne zovrieť. Pri výrobe omáčok ide skôr o to, aby sa chute časom spojili a zároveň sa pozorne sledovali.

3. Krok

Do hrnca pridajte zázvor a cesnak. Zmes nechajte 2-3 minúty povariť a občas premiešajte, aby sa všetky chute dobre spojili. A áno, vôňa, ktorú toto spojenie vydáva, je celkom fascinujúca, vtedy viete, že ste na správnej ceste.

4. Krok

Kukuričnú škrobovú kašu vmiešavajte do hrnca po troškách, kým nedosiahnete požadovanú hustotu. Omáčka by mala pokryť chrbát lyžice, ale stále by mala stekať hladkým prúdom. Kľúčom k úspechu je trpezlivosť, pretože pri pridávaní príliš veľkého množstva naraz môže byť omáčka príliš hustá a pri príliš rýchlom zahrievaní môže byť hrudkovitá.

5. Krok

Keď omáčka zhustne, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ju vychladnúť. V prípade potreby ozdobte sezamovými semienkami.

6. Krok

Omáčku uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Vydrží niekoľko týždňov a je to praktická omáčka, ktorá je pripravená vylepšiť chuť akéhokoľvek jedla, najmä tých, ktoré si vyžadujú trochu chrumkavého, sladkého a pikantného zvratu.

21. októbra 2023