Jus z červeného vína (omáčka)

Name: Jus z červeného vína (omáčka)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Fľaša Dobré červené víno; 2 nakrájané Cibuľa; 2 nakrájané strúčiky cesnaku; 3 nakrájané na kocky mrkiev; 2 zväzok čerstvý tymián; 2 bobkové listy; 500 ml hovädzí vývar; 3 PL olivový olej; soľ a korenie podľa chuti

Gretarezepte

Ja osobne mám tento recept na omáčku z červeného vína veľmi rada a vždy sa dobre hodí, keď mám hostí. Je ideálnou prílohou k mnohým mäsovým jedlám, ako je hovädzia sviečková alebo jahňacie kotlety. Vyžaduje si trochu trpezlivosti, ale konečný výsledok je vynikajúci.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 Fľaša Dobré červené víno Pridané do
2 nakrájané Cibuľa Pridané do
2 nakrájané strúčiky cesnaku Pridané do
3 nakrájané na kocky mrkiev Pridané do
2 zväzok čerstvý tymián Pridané do
2 bobkové listy Pridané do
500 ml hovädzí vývar Pridané do
3 PL olivový olej Pridané do
soľ a korenie podľa chuti Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

10 min.

1. Krok

Na prípravu šťavy z červeného vína zohrejte vo veľkej panvici olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a mrkvu. Smažte ich asi 10 minút, kým nezačnú získavať farbu. Používajte strednú teplotu, aby sa zelenina nepripálila.

2. Krok

Pridajte červené víno, tymián a bobkový list a tekutinu priveďte do varu. Varte, kým sa víno nezredukuje približne na polovicu. Trvá to približne 30 minút. Víno by sa malo variť pomaly, nie prudko, aby sa koncentrovali chute a neprihoreli.

3. Krok

Keď sa víno zredukuje, môžete pridať hovädzí vývar a všetko opäť priveďte do varu. Potom opäť znížte teplotu a nechajte jus variť ďalších 20 minút.

4. Krok

Nakoniec omáčku prepasírujte cez jemné sitko a podľa chuti ju dochuťte soľou a korením. Ak je omáčka z červeného vína príliš riedka, môžete ju ešte viac zredukovať alebo zahusťte trochou škrobu zmiešaného s vodou.

3. decembra 2023

Reels

Nové

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Obľúbené recepty

Adri1017

Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou

Kuracie prsia na prírodno s omáčkou z horčice. Vhodné k ryži, šalátu ale aj pečeným zemiakom. Môžete ich tiež spraviť aj na spôsob šťavnatých kuracích rezňov - taktiež na prírodno.

Adri1017