:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_NkpfVc9eqrfgs3vd5PS/0f311c66f1aa616354359ded9d7521.jpeg "Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami")
Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami
Lahodné kačacie mäso, jemne pyre a zemiakove šulance dokonala kombinacia, ktoru musis vyskusat
Ingrediencie
- 4 ks kačacie prsia
- čerstvé korenie čierne
- 2 soľ PL olej
- 200 g kačací tuk
- PYRÉ KAPUSTOVE
- 600 g kapusta červená hlavková
- 1 ks Cibuľa
- 1 dcl červené víno
- 40 ml ocot
- 130 g maslo
- cukor kryštálový
- ŠÚLANCE
- 600 g uvarenych zemiakov v šupke
- 250 g polohrubej múky
- 2 ks vajcia
- 1⁄2 ČL soli
Najnovšie letáky
Postup
Kačacie prsia osolíme okoreníme čerstvo zomletým korením a dáme do menšieho pekáča. Pridáme kačaciu masť a vodu tak aby boli zaliate tesne pod vrch pŕs.pekáč zakryjeme alobalom a pečieme 3-3,5 hodiny na 120'C.
Kapustové pyré
Kapustu nastrúhame najemno.
Cukor rozpustíme na panvici, pridáme nakrajanú cibuľu nadrobno, necháme skaramelizovať.Pridáme kapustu, trochu vody, víno a dusíme do mäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Ked je kapusta mäkká pridáme ocot, chvíľu povaríme a pridáme maslo a dochutíme soľou.
Šúľance
Zemiaky očistíme, postrúhame najemno, pridáme múku, vajíčka a soľ a vymiešame cesto. Pomúčime dosku a odoberame z cesta a rukami šúľame do šúlancov.
Dame si varit vodu osolime ju a vložíme do vriacej vody. Keď vyplavajú napovrch vyberieme a v miske polejeme trochou masla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/f0VNhNrLHn54Qd84Eevz/b1967b581fb128f6f58b7933613bcd.jpeg "Náhľad receptu Pravá trnavská pomazánka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yNctwVsI67z1HyMHnt5V/67eb756a86d96d0f7112e227734ad64d.png "Náhľad receptu Cuketové placky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hiETPe-dOz7fT8Ow6Qk2/1694355aea7781d3b373ece1dddb73.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté kuracie maso na prírodno s horčicou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/dz7VNHSo5xPrsj_8K3JL/4a743e1f9a204e7bd78b77105aa0df.jpg "Náhľad receptu Najlepší bravčový kotlíkový guláš")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/4NLQ0OodULdvuyWhsrla/6ee996713ed26cc750de61054c37f6.jpeg "Náhľad receptu Hubová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/q49kSDd54YFAzQ-KJuSF/e823a583e38b13ab1fb4af74e947e4.jpeg "Náhľad receptu Paradajkovo-papriková omáčka na zimu (základ na Bolognese omáčku)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZVIcF4zrsnuDIYKD9jj/d4072768cbc5498c7851bb3b4858a1.jpeg "Náhľad receptu Rýchle gnocchi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
