:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_NkpfVc9eqrfgs3vd5PS/0f311c66f1aa616354359ded9d7521.jpeg "Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami")
Konfitované kačacie prsia s kapustovym pyré a šúľancami
Lahodné kačacie mäso, jemne pyre a zemiakove šulance dokonala kombinacia, ktoru musis vyskusat
Ingrediencie
- 4 ks kačacie prsia
- čerstvé korenie čierne
- 2 soľ PL olej
- 200 g kačací tuk
- PYRÉ KAPUSTOVE
- 600 g kapusta červená hlavková
- 1 ks Cibuľa
- 1 dcl červené víno
- 40 ml ocot
- 130 g maslo
- cukor kryštálový
- ŠÚLANCE
- 600 g uvarenych zemiakov v šupke
- 250 g polohrubej múky
- 2 ks vajcia
- 1⁄2 ČL soli
Najnovšie letáky
Postup
Kačacie prsia osolíme okoreníme čerstvo zomletým korením a dáme do menšieho pekáča. Pridáme kačaciu masť a vodu tak aby boli zaliate tesne pod vrch pŕs.pekáč zakryjeme alobalom a pečieme 3-3,5 hodiny na 120'C.
Kapustové pyré
Kapustu nastrúhame najemno.
Cukor rozpustíme na panvici, pridáme nakrajanú cibuľu nadrobno, necháme skaramelizovať.Pridáme kapustu, trochu vody, víno a dusíme do mäkka. Podľa potreby podlievame vodou. Ked je kapusta mäkká pridáme ocot, chvíľu povaríme a pridáme maslo a dochutíme soľou.
Šúľance
Zemiaky očistíme, postrúhame najemno, pridáme múku, vajíčka a soľ a vymiešame cesto. Pomúčime dosku a odoberame z cesta a rukami šúľame do šúlancov.
Dame si varit vodu osolime ju a vložíme do vriacej vody. Keď vyplavajú napovrch vyberieme a v miske polejeme trochou masla.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
