Ako pripraviť mäkučké hovädzie mäso s parenou knedľou. /Varím s úsmevom.

Odľahčený segedín

REKLAMA

Iwa

Kuracie Tikka masala

Iwa

Kuracie mäso na omáčke s použitím indického korenia garam masala.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Marináda

1 kg kuracie stehno Pridané do
250 g biely jogurt Pridané do
2 pl mletý zázvor Pridané do
3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
2 kl garam masala Pridané do
1 pl kmín Pridané do
1 pl kurkuma Pridané do
1 kl chilli prášok Pridané do
2 kl morská soľ Pridané do
1 kl mleté čierne korenie Pridané do

Omáčka

2 pl rastlinný olej Pridané do
2 pl ghí maslo Pridané do
2 ks Cibuľa Pridané do
2 pl mletý zázvor Pridané do
3 ks strúčiky cesnaku Pridané do
1 pl garam masala Pridané do
1 pl mletej rasce Pridané do
1 kl Kurkuma v prášku Pridané do
1 kl mleté koriandrové semienka Pridané do
400 g paradajky nakrájané na kocky Pridané do
125 g paradajkový pretlak Pridané do
310 ml šľahačka Pridané do
1 pl hnedý cukor Pridané do
1 kl mleté čierne korenie Pridané do
1 kl morská soľ Pridané do

Najnovšie letáky

Lidl leták - náhľad letáku platný od 14.04.2025

Zostáva dní: 2

Kaufland Bratislava-Petržalka-Danubia

16.04.2025 - 23.04.2025

Billa leták - náhľad letáku platný od 14.04.2025

Zostáva dní: 4

Postup

90 min.

1. Krok

Pomocou lyžičky ošúpeme zázvor a postrúhame ho na strúhadle. Postrúhame tiež strúčiky cesnaku a pridáme ich k zázvoru. Trochu postrúhaného zázvoru a cesnaku odložíme bokom. Budeme ho potrebovať neskôr.

Zdroj: Youtube

2. Krok

Cibuľu ošupíme a pokrájame na drobno.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Mäso umyjeme a očistíme od prebytočného tuku. Nakrájame ho na hrubšie pásiky.

Zdroj: Youtube

4. Krok

V mise zmiešame mäso so zázvorom a cesnakom. Pridáme k ním jogurt spolu s garam masala, rascou, čili práškom, čiernym korením a soľou.

Zdroj: Youtube

5. Krok

Všetko spolu dobre premiešame. Misu zakryjeme potravinárskou fóliou a marinujeme v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 24 hodín.

Zdroj: Youtube

6. Krok

V hrnci rozpálime olej a orestujeme na ňom marinované mäso - zhruba 3 minúty z každej strany. Následne mäso vyberieme z hrnca a odložíme ho bokom.

Zdroj: Youtube

7. Krok

Do výpeku pridáme očistené ghí maslo a cibuľu na ňom restuje 3 minúty. Potom k nej pridáme trochu postrúhaného cesnaku so zázvorom a restujeme 20 sekúnd. Neskôr pridáme ešte korenie garam masala, kurkumu, rascu a mleté semiačka koriandra.

Zdroj: Youtube

8. Krok

Po minúte pridáme konzervu paradajok pokrájaných na kocky a paradajkový pretlak. Všetko spolu poriadne premiešame a dochutíme soľou a korením. Takto pripravenú omáčku dusíme zhruba 8 minút pokiaľ nezhustne.