:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZNHTlTXs1S-iqjFBjzxO/a38ae750948ea0f2c4b34aa0254271.jpeg "Kysnutý pudingový koláč")
Zdroj: FB: Varenie je radosť.
Ingrediencie
Na kvások:
- 1 dl vlažné mlieko
- 1 pl kryštálového cukru
Na kysnuté cesto:
- 900 hladká špaldová múka
- 4 dl vlažné mlieko
- 150 g práškový cukor
- 3 pl oleja alebo roztopeného masla
- 1 lyžička soľ
- 2 bielky na sneh
Na pudingovú náplň:
- 5 dl mlieko
- 2 balenia čokoládových pudingov
- 250 g kryštálový cukor
- 4 pl kakaa
- 250 g maslo
Na potretie:
- 1 ks vajce
- 2 pl mlieka
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Najprv si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a zmiešame ho s cukrom.
Z bielkov, ktoré sme ponechali bokom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne primiešame do vymieseného cesta.
Cesto, nenechávame kysnúť, len ho dáme bokom, pokiaľ pripravíme pudingovú náplň.
Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme puding. Po chvíli k nemu primiešame maslo a kakao.
Vymiešame hladký krém, ktorý necháme trochu vychladnúť.
Kysnuté cesto si rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme, naplníme a zrolujeme. Potom z 2 častí urobíme pletenec.
Každý bochník vyvaľkáme do veľkosti približne 40x25 cm, hrúbky 5 mm.
Na vyvaľkané cesto natrieme čokoládový krém po celej ploche. Okraje vynecháme, aby nevytiekli a konce cesta založíme do vnútra.
Takto pripravené cesto opatrne zvinieme do rolky.
Rolky na konci spojíme a upletieme hustejší pletenec. Koniec založíme dovnútra.
Plech vystelieme papierom na pečenie a rolky naň položíme.
Takto pripravené záviny necháme kysnúť približne ešte 30 minút.
Vajce rozšľaháme a prilejeme k nemu mlieko. Zmesou potrieme záviny.
Kysnutý pudingový koláč pečieme na teplote 170 °C približne 35-40 minút,
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
