Lotus cheesecake

Name: Lotus cheesecake
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 170 g maslové sušienky; 80 g maslo; 750 g tvaroh philadelphia; mascarpone; 200 g práškový cukor; 1.5 pl hladká múka; 300 g kyslá smotana; 2 vajce; 1 ks vanilínový cukor; 135 g kryštálový cukor; 60 g maslo; 90 ml sladká smotana; 0.5 kl soľ; 50 g biela čokoláda nemusí

Frommykitchendotcom

Lotus cheesecake

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

170 g maslové sušienky Pridané do
80 g maslo Pridané do

Plnka

750 g tvaroh philadelphia Pridané do
mascarpone Pridané do
200 g práškový cukor Pridané do
1¹⁄₂ pl hladká múka Pridané do
300 g kyslá smotana Pridané do
2 vajce Pridané do
1 ks vanilínový cukor Pridané do

Slaný karamel

135 g kryštálový cukor Pridané do
60 g maslo Pridané do
90 ml sladká smotana Pridané do
¹⁄₂ kl soľ Pridané do
50 g biela čokoláda nemusí Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 6

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Sušienky zomelieme a zmiešame s roztopeným maslom. Do formy dáme na spodok papier ( len spodok) a rukami rovnomerne natlačíme sušienkovú zmes. Dáme piecť na 8 min na 170C.

2. Krok

Všetky suroviny na plnku zmiešame a nalejeme do formy. Pečieme na 150 C asi 45 min a necháme vychladnúť vo forme.

3. Krok

Tip- strany formy nastriekame okejom v spreji aby sa cheescake neprilepil. Aby sme dosiahli biele okraje koláča, strany formy namažeme olejom a na nich “nalepíme” 2 pásiky papiera na pečenie vo výške formy.

4. Krok

Karamel : V hrnci na miernom ohni rozpustíme cukor za stáleho miešania.Cukor po čase začne tvoriť hrudky, no nakoniec sa zleje do “jantárovo-hnedej” hmoty. Miešame, aby neprihorel. Opatrne pridáme maslo (ideálne izbovej teploty). Karamel tvorí bubliny a tie môžu praskať a nepríjemne popáliť , tak treba byť opatrný. Maslo vmiešame do karamelu až kým sa úplne nerozpustí, asi 2-3 minúty.

5. Krok

Po troche prilievame smotanu za stáleho miešania.

6. Krok

Zmes necháme prevariť 1 minútu , odstránime z ohňa a pridáme soľ. Do horúceho ešte pridáme bielu čokoládu a necháme rozpustiť.Karamel nalejeme na cheescake a dáme do chladu stuhnúť.. najlepšie cez noc.