Mäkučké sušienky s príchuťou pistácií
Tieto mäkučké koláčiky boli skvelé. Príchuť pistácií a brusníc. Určite si ich pripravte. Len tak, na desiatu, do práce, do školy či na výlet.
Ingrediencie
- 50 g pistácie nesolené nepražené
- 50 g sušené brusnice voda
- 100 g špaldová múka
- 1⁄2 čl sóda bikarbóna
- Štipka soli
- 50 g maslo
- 30 g erythritol
- 30 g Med
- 1 ks vajce
Najnovšie letáky
Postup
Brusnice zalejeme vriacou vodou a necháme aspoň 15 minút odstáť, aby trochu zmäkli.
Pistácie si rozmixujeme v sekáčiku na drobno.
V mise zmiešame múku so sódou, soľou a pistáciami.
Maslo metličkou vymiešame s medom a cukrom. Primiešame vajíčko.
Odstáte brusnice rozmixujeme v sekáčiku spolu s 1 PL vody, v ktorej boli namočené. K brusniciam pridáme maslovú zmes a opäť premixujeme. Vzniknutú hmotu pridáme k suchej zmesi a všetko spolu poriadne vymiešame. Vzniknuté cesto odložíme na hodinu do chladničky.
Plech vystelieme papierom na pečenie (ja som pre istotu ešte aj postriekala kokosovým olejom v spreji). Lyžicou alebo rukami naberáme cesto do tvaru guličky. Položíme ho na plech a jemne zatlačíme. Následne vidličkou pritlačíme z dvoch strán (do kríža) a vytvoríme menšiu „placku“.
Takto spotrebujeme všetko cesto. Sušienky pečieme pri teplote 170 stupňov 12 minút. Po dopečení ich vyberieme z rúry a necháme ich na plechu vychladnúť. Sú výborné a mäkučké.
Ja som polovicu dozdobila ruby čokoládou (25g ruby čokolády roztopenej s 1PL mlieka) a nasekanými pistáciami.