:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/b27160009ad492f606b7d00d981aff.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke")
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Klasický talianský recept na mäsové guľky v paradajkovej omáčke, chutný s cestovinami ale aj s chlebom.
Ingrediencie
Mäsové guľky
- 1⁄2 kg mletého hovädzieho mäsa
- 1⁄2 kg mletého bravčového alebo kuracieho mäsa
- 0.7 šálky strúhanka
- 0.3 šálky mlieka
- 1 šálka strúhaného parmezánu
- 2 kus vajce
- 1 Cibuľa
- 1 Lyžice sušeného cesnakového korenia
- 1⁄2 lyžičky sušené oregano
- 1 lyžička soľ
- 1 šálka nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- mletá paprika
- olivový olej na opekanie
Omáčka
- 0.3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 Cibuľa
- 6 strúčikov cesnak
- Štipka červenej mletej papriky
- 1 konzervy drvených paradajok
- 1 Lyžice kryštálový cukor
- 1 lyžička soľ
- 1⁄2 lyžičky sušené oregano
- 2 listy sušené bobkové
Na dokončenie
- parmezán
- listy čerstvej bazalky
- špagety alebo opečený chlieb
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Ako prvé si spravíme fašírky: Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso, strúhanku, mlieko, parmezán, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnakový prášok, oregano, soľ, petržlenovú vňať a mletú papriku – všetko okrem oleja. Miešajte rukami, kým sa rovnomerne zmes nespojí. Vyhnite sa ich nadmernému miešaniu, aby mäsové guľky neboli pri opekaní príliž tvrdé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/f0180227a545cfad299da300e0630c.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Vytvarujte guľôčky veľkosti, aká je vám najmilšia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/de808c4cb1279d69369e6c8662585e.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Použite veľkú panvicu s vysokými stenami a pokrievkou. Mala by byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili mäsové guľky aj omáčka. Na strednom ohni zohrejte olej. Guličky opečieme zo všetkých strán. Netlačte ich na panvicu. Keď sú dostatočné opečené, guľky vyberieme a dáme bokom na tanier.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/0a30d6f20a893eb074f6486d969d0f.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Na tú istú panvicu, aj so všetkými opečenými kúskami, ktoré zostali na dne, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Varte asi 2 minúty do zmäknutia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/9a4345f74194ab2b5c49c1966c96a5.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Pridajte paradajky, oregano, cukor, soľ, korenie a bobkové listy. Premiešame a necháme podusiť. Vráťte mäsové guľky späť.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/e917f5851b45b4690531075d0bd285.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Všetky guľky pooblievajte omáčkou. Prikryte a nechajte variť asi 20-30 minút. V prípade potreby môžete dosoliť alebo alebo pridať cukor.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/6289a0cb6f60c5ac1234d4bbe031cb.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
Podávame so špagetami alebo cesnakovým chlebom. Guľky posypeme petržlenovou vňaťou a parmezánom. Mňam!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/1vlA_xfsFGrQSbIOQdDY/5c19696420e6ff03a7573acb3ad74f.jpeg "Mäsové guľky v paradajkovej omáčke - krok prípravy 1")
Zdroj: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/6wZPkxkXwenjACXRU529/6783883f6a8dc8403af74e9499caf4.jpeg "Náhľad receptu Výborný kelový prívarok ako od babičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/JUJGjmzczBhLGKAijoKC/c8a8e72e3f709abcfa0d2800116548.jpeg "Náhľad receptu Morčacie halušky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iRXRPEpIWaaIyX_jFwNm/272ea4378beb6ef30f9a6ffe0b0416.jpeg "Náhľad receptu Maďarský kurací perkelt bez smotany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Ry7f0j9aBgEAn6tdNQhn/0ec6e096edf57e077d4d1be24e7c18.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchý morčací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
