Novoročné preclíky

Gretarezepte

Novoročný preclík je tradičná pečená dobrota, ktorá sa najmä v Nemecku a nemecky hovoriacich krajinách pečie a daruje na Nový rok. Symbolizuje šťastie a požehnanie pre nový rok. Preclík je sladký, mäkký a nadýchaný a skvelo chutí s maslom alebo marmeládou.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

500 g múka Pridané do
1 Balenie sušené droždie Pridané do
80 g cukor Pridané do
250 ml mlieko Pridané do
1 Štipka soľ Pridané do
1 Kus žĺtko Pridané do
80 g zmäknuté maslo Pridané do

Dekorácia

1 Kus žĺtko Pridané do
1 PL mlieko Pridané do
1 PL Perníkový cukor Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

120 min.

1. Krok

1. Na prípravu novoročnej belaše najskôr rozotrieme droždie v miske s cukrom a vlažným mliekom, kým sa cukor a droždie nerozpustia.

2. Krok

2. Múku preosiať do veľkej misy a stlačiť do stredu dieru. Pridajte kvasnicovú zmes, soľ, žĺtky a mäkké maslo a rukami alebo mixérom s cestovými hákmi vypracujte hladké cesto.

3. Krok

3. Cesto zakryte a na teplom mieste nechajte asi 1 hodinu kysnúť, kým sa zdvojnásobí.

4. Krok

4. Cesto na múkou posypanej pracovnej ploche ešte raz krátko premiesajte, potom ho formujte do valčeka a do tvaru preclíka. Konca preclíkov dobre zatlačte.

5. Krok

5. Zvyšný žĺtok rozmiešajte s mliekom a tým potrite Novoročný preclík. Posypte krupicovým cukrom.

6. Krok

6. Vopred ohriatej rúre upiecť novoročný preclík pri 180 °C (pri použití ventilátorovej rúry 160 °C) približne 30 minút, kým nebude zlatohnedý.

7. Krok

7. Nechajte vychladnúť a vychutnajte si! Hodí sa aj na raňajky počas sviatočných dní.

18. decembra 2023