:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HbKwCXfoNIsAQ-XQiYI8/fe5a28ad01324b4aeed1a853973828.jpeg "Piškótový koláč s mascarpone")
Ingrediencie
Piškótové cesto
- 100 g múka
- 6 ks vajce
- 140 g kryštálový cukor
- 1 kl kypriaci prášok
- štipka soli
Mascarpone krém
- 1 ks mascarpone
- 1 ks cukrárenská pena
- 4 kl cukor
- 1 ks citrónová kôra
Ostatné
- jahodový lekvár
- červené farbivo
Cukrárenská pena
- 370 g kryštálový cukor
- 4 ks vaječné bielka
- 1 ks vanilkový cukor
- 100 ml voda
Najnovšie letáky
Postup
Príprava piškótového cesta Oddelíme si bielka od žĺtkov. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridáme prášok do pečiva a múku.
Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh a cesto dáme piecť do vyhriatej rúre na 180°C približne na 20 minút.
Vychladnuté cesto rozrežeme na 3 časti.
Mascarpone krém Mascarpone vyšľaháme s cukrom, citrónovou penou a cukrárenskou penou. Trochu peny si odložíme na zdobenie.
Cukrárenská pena Bielka so 70 g cukru dáme do misky a vyšľaháme túhý sneh.
Zvyšok cukru nasypeme do vysokého kastróla, zalejeme vodou a privedieme k varu. Varíme 3 minúty a vzniknutú penu odoberieme sitkom.
Tekutý cukor pomaly zmiešavame so snehom a pridáme vanilkový cukor.
Prvý plát korpusu natrieme džemom a krémom. Takto postupujeme pri druhom a tretiom pláte.
Cukrárenskú penu zmiešame s červeným farbivom a pomocou cukrárenského sáčku tvarujeme z neho pusinky.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/CZ97zhnfG31f7UgSwmMl/ef37916bb52f1e0f6f7b15fd021cfa.jpeg "Náhľad receptu Jednoduchá smotanová omáčka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LNswOrkVtgEN6WvG-jxU/5ba044840f9b872818b365e0aeb036.jpeg "Náhľad receptu Bomba jablčník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/xwp0S159LsksTdvQb7DV/34f58423953b25a0f65d78e9221e0f.jpeg "Náhľad receptu Pravá zabíjačková kapustnica")
