Rýchle a jednoduché sladké cesto

Začnite zmiešaním múky, cukru a soli vo veľkej miske.

Maslo nakrájajte na malé kúsky a pridajte ich do suchej zmesi. Z mojich skúseností vám teraz dám dôležitú radu: Uistite sa, že maslo je studené. Pomôže vám to, aby bolo cesto vláčnejšie.

Prísady zmiešajte, kým nezískate piesočnatú štruktúru.

Postupne pridávajte ľadovú vodu, začnite po polievkových lyžiciach a priebežne miešajte. Ľudia sa často obávajú množstva vody. Podľa mojich skúseností je však cieľom dosiahnuť cesto, ktoré sa práve spája a nie je príliš lepkavé.

Cesto stočte do gule, zabaľte ho do fólie a uložte do chladničky aspoň na hodinu. Zistila som, že tento čas odpočinku umožňuje lepku uvoľniť sa a dosiahnuť dokonalú sladkú vločkovitosť, o ktorú sa snažíme.

Po vychladnutí cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske tak, aby sa zmestilo do koláčovej alebo tortovej formy. Hrúbka cesta závisí od receptu, na ktorý ho používate, ale všeobecne platí, že hrúbka je približne 1/8 palca.

Keď je cesto na panvici, nezabudnite ho popichať vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo.

Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 190 °C asi 25-30 minút, alebo kým cesto nie je zlatohnedé.

Krása tohto receptu na sladké pečivo spočíva v jeho jednoduchosti a všestrannosti. Vychutnajte si ho s ovocnou náplňou, krémom alebo dokonca s ganache z horkej čokolády. Je to príjemná pochúťka, ktorá spoľahlivo prináša ovocie.