:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Kdwqi2aK8XDMJOxP7ORI/edd8f1d3a750e54ff2acdd6ec2c81e.jpeg "Sviečková Wellington")
Zdroj: Roxiller from Getty Images
Ingrediencie
- 800 g hovädzieho sviečkového
- soľ a korenie
- 500 g listového cesta
- 2 kus veľké mrkvy
- petržlen
- 2 stredne veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 ml sladká smotana
- horčica
- 200 g šampiňónov
- 2 kus vajcia
- pažítka na ozdobenie
Najnovšie letáky
Postup
Hovädzie mäso osolíme, okoreníme a opečieme na vysoko rozohriatej panvici zo všetkých strán, aby sa vytvorila chutná kôrka. Z môjho skúsenosti vám poviem, že je veľmi dôležité mäso nekrájať a piecť ho ako celok, takže si vyberte prípadne väčšiu panvicu.
Potom mäso natierame horčicou a necháme vychladnúť.
Medzitým na olivovom oleji opäť na panvici opečieme drobno nakrájanú cibuľu, cesnak, šampiňóny, mrkvu a petržlen.
Potom zeleninu mixujeme s trochou smotany do hladka a necháme vychladnúť.
Pripravené mäso obalíme zeleninovou hmotou a potom zabalíme do listového cesta. Pri balení mäsa do cesta dávajte pozor, aby bola vrstva tenká a mäso bolo pekne obalené, aby cesto nespadlo.
Potom celý zábal potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 40 minút. Počas pečenia sa môže cesto opáliť, čo odporúčam kontrolovať a prípadne zakryť alobalom.
Sviečková Wellington je hotová, necháme ju ešte 10 minút odpočinúť pred krájaním.
Pred podávaním ozdobíme pažítkou.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/C5wm6W8qyrQd-D8nbkUq/10995d37cd3431db711f901b7f3357.jpeg "Náhľad receptu Najlepší nadýchaný perníkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iDe_yfOAFsQb4C3Y4OqW/416b446d2bcdc6a13bcf2f42bd268f.jpeg "Náhľad receptu Rýchly orechový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/KO9ztRp0n9GACnW7ul-f/acf6596e78b3ea0951c53a2f28609d.jpeg "Náhľad receptu Veterník na plechu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/RxLvaFfmEpfuBUlzVs_J/95f34ae1cb785a51b4c1c450312094.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Br5G7nUv75pUVU04N--j/2f5d59b9ecd041c09549703bd8b671.jpeg "Náhľad receptu Pečené plátky krkovičky")
