:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/aZPoWRU7tijOQJnt5Gtn/c0d2db819ea88b03a7352c38d89cec.jpeg "Zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kyslou kapustou")
Zdroj: FB: Varenie je radosť
Zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kyslou kapustou
Tradičné a u nás veľmi obľúbené zemiakové knedle plnené údeným mäsom s kyslou kapustou.
Ingrediencie
Knedle:
- 800 g zemiaky uvarené v šupke
- 250 g hrubá múka
- 1 kus vajce
- soľ
Mäsová plnka:
- 200 g mleté bravčové pliecko
- cesnak
- korenie čierne mleté
- rasca
- soľ
Dusená kapusta:
- 1 čl cukor
- kyslá kapusta
- prerastená slanina
- Cibuľa
- korenie čierne mleté
- soľ
Najnovšie letáky
Postup
Kyslú kapustu opláchnite.
Pripravíme si základ. Na kocky nakrájanú slaninu opražíme, pridáme cibuľu a po chvíli kapustu.
Osolíme, okoreníme, ocukríme a dusíme do mäkka.
Mäso pomelieme alebo pokrájame na čo najmenšie kúsky.
Z prudka ho orestujeme, osolíme, okoreníme a keď sa zatiahne odstavíme zo sporáka a pridáme pretlačený cesnak. Mäsovú plnku necháme vychladnúť.
Pri príprave knedlí je dôležitý postup, všetko treba nachystať tak, aby ste cesto vypracovali, naplnili plnkou a hneď varili. Zemiaky treba dať uvariť vopred, najlepšie večer.
Do veľkého hrnca variť vodu. Keď zovrie, osolíme ju.
V šupe uvarené a vychladnuté zemiaky postrúhame, pridáme vajíčko, lyžičku soli a múku. Vypracujeme cesto, ktoré je trochu lepivé.
Cesto si rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm a vykrajujeme z neho kolieska.
Na každý kúsok dáme lyžicu plnky a zabalíme.
Každú knedľu ešte vyváľame v múke.
Knedlíky vkladáme do vriacej vody a varíme ich asi 15 minút. Ak treba opatrne premiešajte, hlavne zo začiatku, aby sa knedle neprilepili o dno hrnca.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/L3l7jKdXU5T3R01dxbLR/ec071380ac9d5bd767983c9430a016.jpeg "Náhľad receptu Šťavnaté pečené karé v celku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cLTaP30dHzI0m4AS6iue/f4adbb251e681d94f081a4ec49daa0b7.jpeg "Náhľad receptu Kakaové taštičky s domácou nutellou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LNswOrkVtgEN6WvG-jxU/5ba044840f9b872818b365e0aeb036.jpeg "Náhľad receptu Bomba jablčník")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HZJ9bQUCSaYavH9nEqd0/0d70a741963c6c0b12e216a9978ab6.jpeg "Náhľad receptu Morčacie prsia na šťave")
