:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/PR56DZoOKsXpeFfFse5m/1d4821b52d984cd56f60aad3e3c9d5.jpeg "Ako upiecť šunku s medovou glazúrou")
Zdroj: Freepik
Ako upiecť šunku s medovou glazúrou
Nič sa nevyrovná domácej šunke s medovou glazúrou, vďaka ktorej sa vaše malé stretnutie alebo veľká oslava bude cítiť ako výnimočná udalosť.
Ingrediencie
- 1 Plne uvarená šunka nakrájaná na špirálové plátky s kosťou
- 1 pohár Med
- 1⁄2 pohár Hnedého cukru
- 1⁄2 pohár Jablčného muštu
- 1⁄4 pohár Dijonskej horčice
- 1⁄4 čajová lyžička mletého klinčeka
- 1⁄4 čajová lyžička Mletej škorice
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte si rúru na 165 °C (325 °F). Pre ľahšie čistenie prikryte pekáč fóliou. Môj vlastný praktický tip - fólia vám veľmi uľahčí život.
Šunku vložte do pekáča rezom nadol. Šunku prikryte fóliou a pečte približne 2 hodiny alebo kým sa neprehreje. Nezabudnite, že už je upečená, my ju len zohrievame.
Medzitým si pripravte polevu, v hrnci zmiešajte med, hnedý cukor, jablčný mušt, dijonskú horčicu, mletý klinček a mletú škoricu. Poznámka z mojej kuchyne - držte sa pravého medu a vyhýbajte sa syntetickému; rozdiel v chuti je markantný.
Miešajte na miernom ohni, kým sa hnedý cukor dôkladne nerozpustí. Zmes nechajte variť ďalších 5 minút, kým mierne nezhustne.
Po 2 hodinách šunku vyberte z rúry a zvýšte teplotu na 220 °C (425 °F). Šunku potrite 1/3 glazúry, aby sa dostala do plátkov.
Šunku pečte 15 minút, tentoraz nezakrytú. Potom šunku opäť vyberte z rúry a potrite ju ďalšou 1/3 glazúry. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút. Vysoká teplota skaramelizuje glazúru a zvýrazní jej chuť - moje malé tajomstvo dokonalej šunky s medovou glazúrou.
Teraz šunku vyberte z rúry a naposledy ju potrite zvyšnou polevou. Pred podávaním ju nechajte 15 minút odstáť. Tento čas odpočinku pomôže glazúre lepšie preniknúť do mäsa a rozprúdiť šťavy.
Verte mi, postupujte podľa týchto krokov a budete mať úžasnú, chuťou nabitú šunku s medovou glazúrou, ktorú budete s hrdosťou podávať!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/5Ml5logvd0k7Qjlb3JDw/5fa0dce66b0ab069d4c6afc82d047d.jpeg "Náhľad receptu Domáca fazuľovica v kotlíku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ENJRvgNN3tdN-QorWMqN/1c6e37d528d3dd59b404cab9eed897.jpeg "Náhľad receptu Kuracina so zeleninou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/XS4SPsXWkwJgFbSSxx4c/beb2d527bccd539b6d20b394d10d2b.jpeg "Náhľad receptu Originál viedenský zemiakový šalát")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/qRqfPnYtTuN6dHthjLbe/aae9b87a0a9ca62626f1ea7c68f085.jpeg "Náhľad receptu Bravčová panenka na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/HazRA4-7akAYylYiX8v_/7ac67c983b39f5b6d0a5e84cfcb98e.jpeg "Náhľad receptu Cesto na palacinky bez mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/_jsmV9D9R4ajDFKxEX8t/b8c830feef22fcba4d801cfa97c0c3.jpeg "Náhľad receptu Holandský rezeň")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
