:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/D1AMJJEvCKCJWzCwYkZ4/08205b84623136d55e40701b33498b.png "Babičkina brusnicová omáčka")
Zdroj: Enio de Paz via iStockPhotos
Babičkina brusnicová omáčka
Milujem obdobie od októbra do decembra, a to nielen kvôli krásnej jesennej a zimnej prírode, ale aj preto, že je to obdobie brusníc! Pokiaľ ide o pečenie a varenie v tomto ročnom období, táto bobuľová príloha je na vrchole môjho zoznamu. Tento jednoduchý recept som pripravila už niekoľkokrát a zakaždým dostane moju rodinu do vianočnej nálady. Sladkokyslá omáčka je dokonalou prílohou k moriakovi, kačke alebo syru.
Ingrediencie
- 250 g čerstvé brusnice
- 200 g cukor
- 240 ml Pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná)
- Kôra z jedného organického pomaranča
Najnovšie letáky
Postup
Na prípravu brusnicovej omáčky nalejte pomarančovú šťavu a cukor do stredne veľkého hrnca. Podľa mojich skúseností odporúčam cukor rozpúšťať v šťave na miernom ohni za občasného miešania. Ak je teplota príliš vysoká, cukor sa môže pripáliť a získať horkú chuť.
Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte brusnice a kôru z pomaranča. Dbajte na to, aby ste nastrúhali len vrstvu pomarančovej kôry, pretože biela kôra pod ňou je veľmi horká.
Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Hneď ako začne vrieť, znížte teplotu a omáčku za občasného miešania varte 10-15 minút, kým brusnice neprasknú a omáčka nezhustne.
Omáčku stiahnite z ohňa a nechajte úplne vychladnúť. Časom ešte viac zhustne. Omáčku môžete pripraviť až týždeň vopred a uchovávať ju v chladničke.
Podľa mojich skúseností sa táto ovocná brusnicová omáčka výborne hodí k tradičnému vianočnému moriakovi, ale aj ku kačke alebo bravčovému mäsu. Svieža bobuľová chuť odľahčí každé ťažké sviatočné jedlo a vyčarí úsmev na tvári vašich hostí!
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/lvEVqIOr0CTQNi-Kvd8z/7e41111324ec188dde6cde44d3b4c82b.png "Náhľad receptu Kurací stroganov")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SBuLKU_AqE-hstTLUb_6/707c87606442a54b4e1a724bb4c1c1.jpeg "Náhľad receptu Cokoladovy kolacik s nadychanym cokoladovym korpusom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ADzypPdq2S076qW16vyU/60755a2665ac283e6cf41d20456898.jpeg "Náhľad receptu Palacinková torta s 3 plnkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iwVMAMdqQ7gqPxeTCWEf/2d303bfa920600a89ad5181ddc3549.jpeg "Náhľad receptu Domáce halušky do polievky bez vajec")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LG-QSzL2ucnCqnzwPhXG/8e4c398c9a81ba72b9a52166f6122c80.jpeg "Náhľad receptu Krehký jablkový koláčik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IGN4w4c75wjc--dPIC3N/76302c501fa01db44303bada0ac6b1.jpeg "Náhľad receptu Koláč z kyslého mlieka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/YdxB4DuicTCu5KLxjD27/236f94d0d589b10dd1efed3d591ecc.jpeg "Náhľad receptu Škoricové a čokoládové rohlíčky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cWJPFybVXHxH3nfyyTFX/8f17d92638cf07f278e87daf54ed2f.jpeg "Náhľad receptu Mletý rezeň so syrom v rúre")
