Bobáľky

TASTElist

Vianočné bobáľky, pupáčky, pupáky alebo opekance. Každý ich volá inak, ale všetci majú na mysli tradičnú vianočnú dobrotu s makom, ktorá je v mnohých domácnostiach neodmysliteľnou súčasťou štedrovečerného menu.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Ako bobaľky pripraviť a s akými vianočnými tradíciami sa spájajú?

Ingrediencie

porcií

Suroviny

500 g hladká múka Pridané do
150 g droždia Pridané do
3 čl práškového cukru do droždia Pridané do
2 dcl mlieka Pridané do
60 g mäkkého masla Pridané do
štipka soľ Pridané do

Na posypanie

mak Pridané do
práškový cukor Pridané do

Na poliatie (množstvo podľa chuti)

mlieko Pridané do
Med Pridané do
maslo Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

90 min.

1. Krok

Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, pridáme cukor, štipku soli, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť kvások (cca 20-30 minút). Kvások premiestnime do väčšej misky a pridáme múku, 60g masla a vypracujeme cesto (ani husté ani riedke). Necháme na teplom mieste zakryté utierkou vykysnúť.

2. Krok

Vykysnuté cesto rozdelíme na menšie časti, každú časť rozvaľkáme do tvaru valčeka, ktoré pokrájame na cca 3 cm kúsky, tie uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, rezom dolu/ hore, aby sa všetky dotýkali a zaplnili plech. Dáme do vyhriatej rúry na cca 180°C po dobu 30-40 minút, pre istotu som ich cca po 20 minútach prikryla papierom na pečenie/ alebo alobalom, aby náhodou neprihoreli.

3. Krok

Následne som ich ešte horúce čerstvo vytiahnuté z rúry hneď poriadne ponatierala vodou - nebojte sa, voda sa do horúcich bobáľkov krásne natiahne a tak zostanú mäkké.

4. Krok

Pred podávaním potrháme bobáľky od seba ako malé buchtičky, a polejeme sladkým mliekom / osladíme podľa chuti. Následne posypeme makom s cukrom. Dobrú chuť.

24. novembra 2021