Čučoriedková roláda bez múky

Name: Čučoriedková roláda bez múky
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 4 ks vajcia bielky a žĺtky zvlášť; 20 g kakaa; 20 g čokoládového proteínu; 1 čl Prášku do pečiva; 40 g trstinového cukru; čokoládové flavdrops; Štipka soli; 250 g jemného tvarohu; 200 g natierkového masla cream cheese; 50 g roztopenej bielej čokolády; 5 g prášku z lyofilizovaných čučoriedok; čučoriedkové flavdrops prípadne sladidlo; 50 g bielej čokolády; 50 g ruby čokolády; 25 ml mlieka

in_inthekitchen

Roláda bez múky s krásnym fialovým krémom. A to vďaka lyofilizovaným čučoriedkam.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

4 ks vajcia bielky a žĺtky zvlášť Pridané do
20 g kakaa Pridané do
20 g čokoládového proteínu Pridané do
1 čl Prášku do pečiva Pridané do
40 g trstinového cukru Pridané do
čokoládové flavdrops Pridané do
Štipka soli Pridané do

Plnka

250 g jemného tvarohu Pridané do
200 g natierkového masla cream cheese Pridané do
50 g roztopenej bielej čokolády Pridané do
5 g prášku z lyofilizovaných čučoriedok Pridané do
čučoriedkové flavdrops prípadne sladidlo Pridané do

Poleva

50 g bielej čokolády Pridané do
50 g ruby čokolády Pridané do
25 ml mlieka Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

35 min.

1. Krok

Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Primiešame k nim preosiate kakao, proteín a prášok do pečiva.

2. Krok

Bielky vyšľaháme so štipkou soli a vmiešame do kakaovej zmesi.

3. Krok

Na plech dáme papier na pečenie a papier postriekame olejom v spreji (ak nemáme sprej, potrieme olejom). Nalejeme cesto a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov cca 10 minút.

4. Krok

Po dopečení korpus vytiahneme, zrolujeme do utierky a necháme vychladnúť.

5. Krok

Na krém všetko spolu zmiešame, nanesieme na vychladnutý korpus a opatrne zrolujeme. Časť krému si necháme na vrch rolády, ktorým ju potrieme.

6. Krok

Na polevu zohrejeme mlieko. Polejeme ním čokoládu a rozmiešame. Ak sa nám čokoláda nerozpustila úplne, dáme ju na chvíľu do mikrovlnky. Pripravenou čokoládou polejeme roládu a dáme zatuhnúť do chladničky.

9. apríla 2024