:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/wL7rHpoGfZaIhLIXp7is/deff79c496176b371fd8ae33df4e30.jpeg "Cuketové rizoto s parmezánom")
Zdroj: Gianluca_Dii from Getty Images
Cuketové rizoto s parmezánom
Výborné cuketové rizoto s parmezánom. Recept je jednoduchý, ale chce to trochu času a trpezlivosti pri varení. Výsledok však stojí za to.
Ingrediencie
- 300 g Arborio ryže
- 1 kus cuketa
- 1 kus Cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml bieleho vína
- 50 g masla
- 100 g parmezán
- soľ a korenie
Najnovšie letáky
Postup
Najprv si nakrájame cibuľu na jemno a osmažíme ju na panvici s troškou olivového oleja.
Pridáme pretlačený cesnak a orestujeme ho ďalších pár minút.
Ryžu pridáme na panvicu a necháme ju zapiecť do zlatista, potom postupne podlievame vývarom. Tu je dôležité pravidlo prípravy rizota - vždy pridávajme len toľko vývaru, aby ryža bola zakrytá a potom necháme, kým sa vývar nevsaje.
Medzitým si nastrúhame cuketu a parmezán.
Keď je ryža takmer hotová, pridáme nastrúhanú cuketu.
Akonáhle je ryža úplne hotová (mala by zostať trochu al dente), pridáme maslo a nastrúhaný parmezán. V tomto momente by som už nevarila, len premiešala a nechala odstáť na sporáku. Toto je môj vlastný trik na dokonalé rizoto - parmezán a maslo by mali byť pridané len na záver, aby sme zachovali ich nezameniteľnú chuť a krémovosť.
Na záver rizoto dochutíme soľou a korením.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jhMVTxkvVbpOtyuVoxJ4/3b8864bcbb6e1f30b755e687dde0fe.jpeg "Náhľad receptu Citrónová omáčka k lososovi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/2T7s9HJC9ZQ0tFvAI_c_/cce718be09ca91894201b0ab8a0676.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie krémové kuracie rizoto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/zObZq5KZ44a_RP-c99e3/160b3573fdf4fb051e9215dc572184.jpeg "Náhľad receptu Oblíž prst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/hVfwnmEMY64rvyzfvPJz/4e9cf325bc8c8b2f8b43422618062d.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia zaváraná cvikla")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VyLfXLViBtx_ANsUgVKr/fb0a57c85a928449c7528180b38efc.jpeg "Náhľad receptu Zapečený tvaroh")
