Zdroj: FB: Varenie je radosť
Fazuľová polievka so slížami
Chutná a dobrá fazuľová polievka so slížami, ktorá vás zaručene zasyti.
Ingrediencie
- 500 g fazule
- 200 g slížov
- 1 kus veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 kus mrkva
- 1 Lyžice oleja
- soľ a mleté čierne korenie
- paprika
- petržlenová vňať na ozdobu
- klobása
Najnovšie letáky
Postup
Fazuľu namočíme cez noc do studenej vody. Toto je kľúčový krok, aby sa fazuľa nafúkla a uľahčila sa tak jej ďalšia príprava.
Cibuľu a cesnak pokrájame najemno a opražíme na oleji dozlatista. Mám skúsenosť, že keď cesnak a cibuľu opražíme do zlatohneda, poskytne tomu polievke skutočnú hĺbku chuti.
Pridáme pokrájanú mrkvu a pokračujeme v pražení ešte pár minút.
K zelenine pridáme odmočenú a opláchnutú fazuľu, podlejeme vodou, pridáme petržlenovú vňať, ochutíme soľou, paprikou a korením a varíme do mäkka.
Na konci pridáme očistené a umyté slíže a chvíľu povaríme.
Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Kto chce si môže ku fazuľovej polievke dať aj klobásu.