:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/w8ZDB187oKWaE2Nh1PSY/268996d33996dbd69cfc15fde9eaa0.jpeg "Hovädzie rizoto")
Ingrediencie
- 50 g strúhaného tvrdého syra (Gouda/Parmezán)
- 1 Cibuľa
- 2 pl olivového oleja
- 150 g hovädzieho zadného
- soľ a mleté čierne korenie
- 100 ml červené víno
- 250 g hnedej ryže alebo bielej guľatej ryže
- Čerstvé alebo sterilizované nakrájané paradajky
- 1 l teplého hovädzieho vývaru
- 100 hliva alebo šampiňóny
- 2 pl maslo
- citrónová šťava
- čerstvá petržlenová vňať
Najnovšie letáky
Postup
Na olivovom oleji si vo väčšom hrnci popražíme nadrobno nakrájanú cibuľu - 3 minúty
Hovädzie mäso nakrájame na veľmi maličké kocky a pridáme restovať k cibuli
Dochutíme štipkou soli, mletým čiernym korením a restujeme 5 minút
Potom podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa alkohol z vína odparí
Prisypeme neumytú ryžu a všetko spolu dobre premiešame
Pridáme krájané lúpané paradajky a podlejeme horúcim hovädzím vývarom tak, aby bola celá zmes zaliata
Za občasného miešania varíme na miernom ohni a pravidelne podlievame horúcim vývarom - prikryjeme pokrievkou
Asi po 10 minútach pridáme hlivu nakrájanú na menšie kúsky a ďalej varíme za občasného podlievania horúcim vývarom, aby bola ryža vždy zaliata
Keď sa ryža a mäso uvarí (ochutnávame), odstavíme z ohňa, pridáme maslo, šťavu z ½ citróna, 50 g nastrúhaného syra a hrsť nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
Všetko ešte dôkladne premiešame, aby sa maslo rozpustilo, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte chvíľu dôjsť
Rizoto servírujeme do hlbokého taniera, na záver ešte pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nastrúhaným syrom
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/avzYgarQuH8AqcsZYrV3/6089204b19123e8d015a0571c71b17.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchty s krémom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/pdl0YahDLtWRY9OU1xPr/07c5e9cd1e666979aec7bac77fd353.jpeg "Náhľad receptu Nepečený cheesecake s mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/3pBGFClbgrwN-7RGY0hx/f834f1f948c737b87ba3536569ca44.jpeg "Náhľad receptu Mäso pečené vo vrecku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/MwWAshm8FsSxUubUeCsb/6ce3cf746b5e4dfbc2a3da4fda2b5d.jpeg "Náhľad receptu Mascarpone krém s kyslou smotanou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/V_UiJoJffTu_twwOh13G/cded2b596c9bc4cd0bafb5a32814e6.jpeg "Náhľad receptu Kolienka s mäsom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/THeAavHbeOKa0ef-00ZC/e7680d332d7905dfdc3c8d46df078d.jpeg "Náhľad receptu Kuracie prsia v jogurtovej marináde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
