Jahodové cupcakes

Name: Jahodové cupcakes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 360 gr celozrnná múka; 2.25 čajová lyžička kypriaci prášok; 0.5 čajová lyžička soľ; 220 gr maslo; 300 gr práškový cukor; 3 vajcia; 1 polievková lyžica vanilková esencia; 120 gr kyslá smotana; 120 ml plnotučné mlieko; 220 gr čerstvé jahody; Ružové potravinárske farbivo; 340 gr maslo; 0.25 čajová lyžička soľ; 720 gr práškový cukor; 90 ml Jahodové pyré; vanilková esencia

cookinstar

Jemné, nadýchané a vláčne jahodové cupcakes sa vám roztopia v ústach! Tieto cupcakes sa ľahko pripravujú a sú plnené čerstvými jahodami, poliate krásnou ružovou jahodovou polevou.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Cesto

360 gr celozrnná múka Pridané do
2¹⁄₄ čajová lyžička kypriaci prášok Pridané do
¹⁄₂ čajová lyžička soľ Pridané do
220 gr maslo Pridané do
300 gr práškový cukor Pridané do
3 vajcia Pridané do
1 polievková lyžica vanilková esencia Pridané do
120 gr kyslá smotana Pridané do
120 ml plnotučné mlieko Pridané do
220 gr čerstvé jahody Pridané do
Ružové potravinárske farbivo Pridané do

Jahodový maslový krém

340 gr maslo Pridané do
¹⁄₄ čajová lyžička soľ Pridané do
720 gr práškový cukor Pridané do
90 ml Jahodové pyré Pridané do
vanilková esencia Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 5

REKLAMA

Postup

45 min.

1. Krok

Na cupcakes: Predhrejte rúru na 180C. Dva plechy na 12 muffinov vyložíme papierovými košíčkami. V stredne veľkej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise mixéra s nástavcom s lopatkami vyšľahajte na strednej rýchlosti maslo do krémovej konzistencie. Pridajte cukor a šľahajte, kým nie je cesto ľahké a nadýchané, približne 5 minút.

2. Krok

Postupne pridajte vajcia jedno po druhom a pred pridaním ďalšieho šľahajte, kým sa úplne nezapracujú a nakoniec pridajte vanilku. Zvlášť v stredne veľkej miske zmiešajte kyslú smotanu a plnotučné mlieko. Pri nízkych otáčkach mixéra postupne pridajte tretinu múčnej zmesi do maslovej zmesi a potom polovicu zmesi z kyslej smotany. Postup opakujte striedavo s pridávaním múky a kyslej smotany. Následne pridajte nakrájané jahody a potravinárske farbivo, ak ste ho použili. Zmes rozdeľte do košíčkov. Pečte 20 - 25 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte niekoľko minút vychladnúť vo forme, potom košíčky vyberte a pokračujte v chladnutí na mriežke.

Zdroj: Youtube

3. Krok

Na jahodový maslový krém: Vo veľkej miske alebo v mise mixéra s nadstavcom na šľahanie vyšľahajte maslo a soľ na strednej rýchlosti, až kým nevznikne veľmi krémový a ľahký krém, približne 5 minút. Pri nízkych otáčkach mixéra postupne pridávajte práškový cukor a jahodové pyré. Krém dochuťte vanilkou.

Zdroj: Youtube

4. Krok

Zvýšte rýchlosť na strednú a ešte prešľahajte približne minútu. Krém preneste do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a rozotrite ho na vychladnuté cupcakes. Podľa potreby ozdobte čerstvými jahodami. Cupcakes môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote bez polevy až 3 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.