Kimči šalát

Name: Kimči šalát
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Čínska kapusta; 0.5 Pohár morská soľ; 4 Jarná cibulka; 2 PL rybacia omáčka; 2 PL ryžového octu; 2 PL cukor; 5 strúhaný strúčiky cesnaku; 1 PL Strúhaný čerstvý zázvor; 0.5 Pohár Kórejské chilli (Gochugaru); 2 Nakrájaná mrkva na pásiky; 0.5 Nakrájaná reďkovka (daikon)

Gretarezepte

Šalát kimči je neodmysliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne a často ho pripravujem pre priateľov a rodinu. Tento fermentovaný pokrm je nielen chutný, ale aj zdraviu prospešný. Jeho príprava si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale jeho chuť za to rozhodne stojí.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 Čínska kapusta Pridané do
¹⁄₂ Pohár morská soľ Pridané do
4 Jarná cibulka Pridané do
2 PL rybacia omáčka Pridané do
2 PL ryžového octu Pridané do
2 PL cukor Pridané do
5 strúhaný strúčiky cesnaku Pridané do
1 PL Strúhaný čerstvý zázvor Pridané do
¹⁄₂ Pohár Kórejské chilli (Gochugaru) Pridané do
2 Nakrájaná mrkva na pásiky Pridané do
¹⁄₂ Nakrájaná reďkovka (daikon) Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

30 min.

1. Krok

Recept na šalát kimči pripravíte tak, že čínsku kapustu najprv nakrájate na pásiky, zmiešate s morskou soľou vo veľkej mise a necháte približne dve hodiny odpočívať, kým kapusta nezmäkne. Potom ju dobre opláchnite a nechajte odkvapkať - v prípade potreby môžete obsah soli upraviť častejším oplachovaním.

2. Krok

Kým kapusta odpočíva, môžete si pripraviť ostatné prísady. Jarnú cibuľku, mrkvu a reďkovku nakrájajte a odložte bokom.

3. Krok

Vo veľkej miske zmiešajte rybiu omáčku, ryžový ocot, cukor, strúhaný cesnak, zázvor a kórejské chilli. Vytvoríte tak omáčku na dochutenie kimči.

4. Krok

Pridajte odkvapkanú kapustu a nakrájanú zeleninu a všetko dôkladne premiešajte s ochucovacou omáčkou. Ja si pri tomto kroku rád nasadím jednorazové rukavice a používam ruky, aby som sa uistil, že je všetko dobre premiešané.

5. Krok

Umiestnite kimči do sklenenej nádoby s vekom a nechajte ho kvasiť pri izbovej teplote. Zvyčajne ho nechávam odpočívať aspoň 24 hodín, kým ho uložím do chladničky.

6. Krok

Šalát kimči podávajte ako prílohu k ryži alebo mäsu, prípadne ho pridajte do polievky alebo duseného mäsa.

19. novembra 2023

Reels

Nové

Najnovšie recepty

Reels

Nové

Obľúbené recepty

Adri1017

Najlepšie bravčové pliecko na šťave

Recept na bravčové pliecko na prírodno :) Vynikajúci recept z bravčového pliecka, ktorý si zamiluje celá rodina. Stačí mať k dispozícií pár ingrediencií a vynikajúce bravčové mäso na šťave je na svete.

Adri1017