:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/Rj-m8WxHDjIDDeczT2Jj/0f89ca637530275864ffe91ed7c34b.jpeg "Mandľové grilážové rezy")
Ingrediencie
- 200 g práškového cukru
- 4 žĺtko
- 200 g trstinového cukru Sweet Family
- 200 g maslo
- 70 g mletých oblanšírovaných mandlí
- 3 tortové oblátky
- 60 g čokoláda na varenie
- 20 g Cery
Najnovšie letáky
Postup
Začneme tým, že si spolu v miske vyšľaháme žĺtka a práškový cukor do penista a odložíme stranou.
Na panvicu s veľkou plochou si vysypeme hnedý cukor, zatrasieme panvicou aby sa rovnomerne rozložil a necháme ho na strednom stupni rozpustiť na tekutý karamel. Cukor počas topenia nemiešame.
Keď máme karamel hotový, stiahneme plameň na nízky a do tekutého karamelu pridávame na tenké plátky nakrájané maslo po kúskoch a zamiešavame ho rýchlymi pohybmi s vareškou do karamelu (nie všetok tuk sa vstrebe do karamelu - tak to má byť)
Po roztopení posledného kúsku masla rýchlym miešaním primiešame našu žĺtkovo-cukrovú zmes, opäť po častiach a miešame až kým nevznikne jemná karamelová zmes. Na záver už len pridáme mleté oblanšírované mandle, zamiešame, odstavíme a necháme minútku vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme na tácku prvú tortovú oblátku, na ktorú rozotrieme v rovnomernej vrstve polovicu pripravenej plnky.
Prikryjeme druhou oblátkou a nalejeme druhú polovicu plnky. Opäť prikryjeme oblátkou, zakryjeme papierom na pečenie a zaťažíme dvomi ťažšími doskami na krájanie. Necháme stvrdnúť cez noc na stole mimo chladničky.
Na druhý deň nakrájame grilážky na kocky. Ja ich krájam na 4,5 cm x 4,5 cm veľké kocky, to je 9 tých mini kocičiek na oblátke.
Na záver roztopíme vo vodnom kúpeli čokoládu s cerou a ozdobíme čokoládovou polevou naše grilážky. Necháme zatuhnúť a podávame.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rXZH76VLWeqOI-La6R2P/32f6880fc3966bfa6b78ada2ccd5e9.jpeg "Náhľad receptu Plnené langoše")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/oftPH-WLUaws6JyDQbRn/d6f39e2e0d1411dfb89b30d428502a.jpeg "Náhľad receptu Fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/iyNbL4ItWxesWH1Mjbqg/8c5a117e5d64aab399240a7389e048.jpeg "Náhľad receptu Najlepšia marináda na divinu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/cbUWQ70tdMsJl10KbK5W/16edd921167c5d24b09f6600e9ad2e.png "Náhľad receptu Vylepšenie červenej kapusty z pohára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SSOvDpEuynMJ46tVNV0D/7e55295d193d16050cff370c447c68.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie bravčové pliecko na šťave")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mdwCEodvRxiByUFSvnV4/90a9c9b5fad38192f891f788772ce963.jpeg "Náhľad receptu Goralská polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/i8US_MMaBmPBTOq-W3Tz/9dba0059ec8c9ef6f0e1ac6f7bd4d0.jpeg "Náhľad receptu Najlepšie hrnčekové palacinky: Nebudete ich chcieť robiť inak")
