Zdroj: manyakotic from Getty Images
Mrkvovo jablkové muffiny
Recept na tieto mrkvovo-jablkové muffiny som objavila pred pár rokmi, keď som hľadala zdravé, ale zároveň chutné alternatívy na sladkosti. Odvtedy sa stal jedným z mojich obľúbených - je perfektný na raňajky, ako zdravý snack alebo dokonca ako dezert.
Ingrediencie
- 2 ks jablká
- 2 ks mrkvy
- 2 ks vajce
- 60 g Med
- 120 ml olivového oleja
- 250 g celozrnná múka
- 2 Čaj lyžičky prášku do pečiva
- 2 Čaj lyžičky škorice
- štipka soli
Najnovšie letáky
Postup
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Jablká a mrkvu najemno nastrúhajte. Tu je moje odporúčanie: Po strúhaní jabĺk odporúčam nechať ich v sitku, aby z nich odkvapkala prebytočná voda.
V miske zmiešajte vajíčka, med a olivový olej.
K tejto zmesi pridajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ a dobre premiešajte.
Nakoniec pridajte strúhanú mrkvu a jablká. Zmes by mala byť hustá, ale nie príliš - ak by bola zmes príliš hustá, pridajte trochu vody alebo mlieka.
Pripravenú zmes rozdeľte do formičiek na muffiny a pečte v rúre asi 20 minút, alebo kým muffiny nezhnednú a nebude cesto pevne držať.