:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/vOZcq1ztCrjvx8MJNWMo/ed9d9a4f6f0dde8a85c47eceba88e4.jpeg "Najlepší bezlepkový tekvicový koláč")
Zdroj: Pixabay: mjpatter
Najlepší bezlepkový tekvicový koláč
Tento bezlepkový tekvicový koláč si zachováva štruktúru koláča a autentickú tekvicovú chuť.
Ingrediencie
Cukrárenské výrobky:
- 1 pohár bezlepková múka
- 1 čajová lyžička Xantánová guma (ak ju vaša zmes múky už neobsahuje)
- 1 polievková lyžica krupicového cukru
- 31⁄2 oz studené maslo
- 1 Veľký vaječný žĺtok
Náplň:
- 15 oz Konzervované tekvicové pyré
- 300 ml Dvojitý krém
- 3 Veľké vajcia
- 0.7 pohár hnedý cukor
- 1⁄4 čajová lyžička soľ
- 1 čajová lyžička škorica
- 1⁄2 čajová lyžička zázvor
- 1⁄4 čajová lyžička muškátový oriešok
- 0.125 čajová lyžička Klinčeky
Najnovšie letáky
Postup
Začnite predhriatím rúry na 350 stupňov.
Najprv si pripravíme cesto tak, že vo veľkej mise zmiešame bezlepkovú hladkú múku, xantánovú gumu, kryštálový cukor a maslo, kým nevznikne konzistencia pripomínajúca strúhanku. Môžeme to urobiť pomocou mixéra na cesto alebo jednoducho prstami.
Do zmesi pridajte žĺtok a miešajte, kým sa zmes nespojí v cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a pred použitím ho aspoň 45 minút chladte v chladničke.
Cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske (nezabudnite použiť bezlepkovú múku) a položte ho na 9-palcovú koláčovú misu. Okraje orežte a potom ho vložte späť do chladničky na ďalších 15 minút, aby bolo cesto chrumkavé.
Cesto upečte naslepo (bez náplne) tak, že ho prikryjete pergamenom na pečenie a naplníte sušenými fazuľami. Pečte asi 15 minút, potom odstráňte fazuľu a pergamen a pečte ďalších 5 minút. Zabránite tak rozmočeniu spodnej časti, keď sa pridá tekvicová zmes.
Na náplň zmiešajte tekvicové pyré z konzervy, dvojitú smotanu, vajcia, hnedý cukor, soľ a korenie (škoricu, zázvor, muškátový oriešok a klinčeky) vo veľkej miske, kým sa dobre nezmieša.
Nalejte plnku na cesto a pečte asi 40 minút alebo kým sa plnka v strede nezrazí.
Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť, aby náplň úplne stuhla, čím sa zabezpečí vždy dokonalý plátok.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/aEIXKhMFcpw-ZFB2mdwK/9bc25f85b34f5f77466d917a3d19c2.jpeg "Náhľad receptu Citronovo malinovy cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/DlT9ziuFmnbmNQT-I6FT/422a63e7eea57ba93303a043b20098.jpeg "Náhľad receptu Banánový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SBuLKU_AqE-hstTLUb_6/707c87606442a54b4e1a724bb4c1c1.jpeg "Náhľad receptu Cokoladovy kolacik s nadychanym cokoladovym korpusom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jq3oJ2yx0Zbtam2mtp2s/b1dac434b5936777f08e2aa33e6346.jpeg "Náhľad receptu Poľské rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/yDX3Nmo7gdk08usSMbHw/68d67ed7240a30d09dc54ee985132a.jpeg "Náhľad receptu Šošovicová polievka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/mb1iEMxniPvkC2NFdK5f/9f2ad96afb1badb4ebf25a5f520b23.jpeg "Náhľad receptu Citrónový cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/asjdg9nalai_qkeqpKRJ/786c4dece9cda999d41ef30a609ca9.jpeg "Náhľad receptu Moravský vrabec originál recept")
