Nutellová babka s pistáciami

Michliko

Voňavé kysnuté cesto s poriadnou náložou Nutelly / čokolády :)

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Recepty z kysnutého cesta – Zbierka receptov na tie najlepšie sladké a slané dobroty

Ingrediencie

porcií

125 ml mlieko Pridané do
¹⁄₂ kocky čerstvé droždie Pridané do
300 g špaldová múka Pridané do
50 g hnedý cukor Pridané do
1 vajce Pridané do
štipka soli Pridané do
50 g maslo Pridané do
Nutella Pridané do
pistácie Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

120 min.

1. Krok

Najprv si zarobíme kvások: vo vlažnom (nie horúcom!) mlieku si rozpustíme 1CL cukru a droždie, necháme postáť na teplom mieste, kým vzíde kvások (cca 10', kým sa na povrchu začnú tvoriť bublinky).

2. Krok

Medzitým zmiešame múku, cukor, soľ (dávam do kuchynského robota a všetko miesim tam, alebo v mixéri s nástavcom na hnetenie cesta).

3. Krok

Keď nám vzíde kvások, pridáme ho k múke a začneme miesiť. Postupne pridávame vajce a zmäknuté maslo (miesim všehovšudy cca 10', kým nám vznikne relatívne pružné cesto, ktoré sa odlepuje od stien).

4. Krok

Takto vypracované cesto necháme 1h podkysnúť na teplom mieste. Potom ho vyvaľkáme, potrieme Nutellou (alebo akoukoľvek čoko nátierkou), zrolujeme a pozdĺžne narežeme a zavinieme ako vrkoč (z 2 častí). Preložíme do formy na chlebík vystlanej papierom na pečenie, môžeme posypať nasekanými pistáciami a necháme ešte 1h podkysnúť kým babka nezväčši objem.

5. Krok

Pečieme na 170°C 30' (po 20' zvyknem babku prikryť alobalom, aby nezhorela).

29. júna 2021