Pečená kačica s kapustou

Iwa

Recept na fantastickú pečenú kačicu s červenou kapustou podávanú s lokšami.

REKLAMA

Recept nájdeš v tomto článku

Kapustové recepty – Obľúbené jedlá s čerstvou hlávkovou aj kyslou kapustou

Ingrediencie

porcií

Kačica:

1 ks kačica Pridané do
rasca Pridané do
voda Pridané do
soľ Pridané do

Kapusta:

1 ks červená kapusta Pridané do
3 pl olej Pridané do
1 ks cibua Pridané do
4 pl kryštálový cukor Pridané do
2 pl ocot Pridané do
mleté čierne korenie Pridané do
soľ Pridané do
rasca Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 5

REKLAMA

Postup

150 min.

1. Krok

Kačicu umyjeme, potrieme soľou, vložíme do igelitovej tašku a necháme v chladničke riadne odležať.

2. Krok

Ráno ju umyjeme, opäť nasolíme a vložíme do pekáča. V pekáči ju posypeme rascou a podlejeme trochou vody. Takto pripravenú kačku pečieme prikrytú na 180°C cca 2 hodiny.

3. Krok

Po uplynutí času ju odokryjeme, podlejeme výpekom, zvýšime trochu teplotu a odokrytú pečieme ešte niekoľko minút, pričom ju občas podlejeme a otočíme.

4. Krok

Medzitým si pripravíme kapustu. Vrchné listy odtrhneme a zahodíme. Zvyšok nakrájame na strúhadle a posypeme soľou. Kapustu necháme chvíľu odležať.

5. Krok

Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme ju na oleji. Potom pridáme cukor, necháme ho skaramelizovať a neustále miešame.

6. Krok

Potom pridáme k cibuli kapustu, posypeme ju korením a rascou. Podlejeme a necháme dusiť pod pokrievkou cca 15 minút.

7. Krok

Potom ju odokryjeme a na miernom plameni necháme doodparovať prebytočnú vodu.

8. Krok

Kapustu dochutíme octom a podávame s lokšami.

4. septembra 2023