Pilaf z quinoy a miešanej zeleniny

Name: Pilaf z quinoy a miešanej zeleniny
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pohár Opláchnutá quinoa; 2 poháre zeleninového vývaru; 2 pl olivový olej; 1 Cibuľa, nakrájaná nadrobno; 2 strúčiky Cesnak, mletý; 1 žltá paprika, nakrájaná; 1 červená paprika, nakrájaná; 1 pohár ružičiek brokolice; 0.5 pohár Hrachu; soľ a korenie podľa chuti; Hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej (na ozdobu); Klíny citróna (voliteľné)

Tammers

Tento zdravý, bezlepkový a vegánsky recept nepochybne rozjasní vaše jedlá!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

1 pohár Opláchnutá quinoa Pridané do
2 poháre zeleninového vývaru Pridané do
2 pl olivový olej Pridané do
1 Cibuľa, nakrájaná nadrobno Pridané do
2 strúčiky Cesnak, mletý Pridané do
1 žltá paprika, nakrájaná Pridané do
1 červená paprika, nakrájaná Pridané do
1 pohár ružičiek brokolice Pridané do
¹⁄₂ pohár Hrachu Pridané do
soľ a korenie podľa chuti Pridané do
Hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej (na ozdobu) Pridané do
Klíny citróna (voliteľné) Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

35 min.

1. Krok

Najprv quinou opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili jej prirodzený povlak nazývaný saponín, ktorý môže spôsobiť jej horkú alebo mydlovú chuť. Z vlastnej skúsenosti viem, že tento krok nevynechávajte!

2. Krok

Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Nakrájanú cibuľu restujte, kým nebude priesvitná a mierne zlatistá. Dbajte na to, aby sa nepripálila, pretože môže spôsobiť horkú chuť pokrmu.

3. Krok

Na panvicu pridajte prelisovaný cesnak a restujte ho asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia. Dbajte na to, aby ste ho neprehriali, pretože spálený cesnak môže zničiť chuť celého pokrmu.

4. Krok

Teraz pridajte nakrájanú papriku, brokolicu a hrášok. Restujte, kým nie sú mierne mäkké, ale stále chrumkavé. Je dôležité, aby ste zeleninu nerozvarili, pretože živá chrumkavosť dodá pilafu vynikajúcu štruktúru.

5. Krok

Kým sa zelenina dusí, pridajte do hrnca prepláchnutú quinou a zeleninový vývar. Priveďte ju do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť asi 15 minút alebo kým sa quinoa neuvarí a tekutina nevsiakne.

6. Krok

Keď je quinoa uvarená, poprášte ju vidličkou. Zabránite tak tvorbe hrudiek a pilaf bude vyzerať nadýchanejšie.

7. Krok

Orestovanú zeleninu zmiešajte s uvarenou quinoou a dochuťte soľou a korením.

8. Krok

Pred podávaním ozdobte pilaf nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá mu dodá svieži nádych. Neváhajte a podávajte s citrónovými plátkami, pretože malé stlačenie citrusov môže pozdvihnúť chuť pokrmu.

4. novembra 2023