:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ZtINb9OdMmI1gKMtfURr/f2cc30fd482afd67659090525ff51b.jpeg "Pilaf z quinoy a miešanej zeleniny")
Zdroj: Pixabay: 2074413
Pilaf z quinoy a miešanej zeleniny
Tento zdravý, bezlepkový a vegánsky recept nepochybne rozjasní vaše jedlá!
Ingrediencie
- 1 pohár Opláchnutá quinoa
- 2 poháre zeleninového vývaru
- 2 pl olivový olej
- 1 Cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky Cesnak, mletý
- 1 žltá paprika, nakrájaná
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 pohár ružičiek brokolice
- 1⁄2 pohár Hrachu
- soľ a korenie podľa chuti
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej (na ozdobu)
- Klíny citróna (voliteľné)
Najnovšie letáky
Postup
Najprv quinou opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili jej prirodzený povlak nazývaný saponín, ktorý môže spôsobiť jej horkú alebo mydlovú chuť. Z vlastnej skúsenosti viem, že tento krok nevynechávajte!
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Nakrájanú cibuľu restujte, kým nebude priesvitná a mierne zlatistá. Dbajte na to, aby sa nepripálila, pretože môže spôsobiť horkú chuť pokrmu.
Na panvicu pridajte prelisovaný cesnak a restujte ho asi 30 sekúnd, kým sa nerozvonia. Dbajte na to, aby ste ho neprehriali, pretože spálený cesnak môže zničiť chuť celého pokrmu.
Teraz pridajte nakrájanú papriku, brokolicu a hrášok. Restujte, kým nie sú mierne mäkké, ale stále chrumkavé. Je dôležité, aby ste zeleninu nerozvarili, pretože živá chrumkavosť dodá pilafu vynikajúcu štruktúru.
Kým sa zelenina dusí, pridajte do hrnca prepláchnutú quinou a zeleninový vývar. Priveďte ju do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte a nechajte variť asi 15 minút alebo kým sa quinoa neuvarí a tekutina nevsiakne.
Keď je quinoa uvarená, poprášte ju vidličkou. Zabránite tak tvorbe hrudiek a pilaf bude vyzerať nadýchanejšie.
Orestovanú zeleninu zmiešajte s uvarenou quinoou a dochuťte soľou a korením.
Pred podávaním ozdobte pilaf nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá mu dodá svieži nádych. Neváhajte a podávajte s citrónovými plátkami, pretože malé stlačenie citrusov môže pozdvihnúť chuť pokrmu.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GauzanTcWvdRskeba589/d9e4bbe0ace066fa979a0d5d84618f.jpeg "Náhľad receptu Pomarančový chlebík")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/jq3oJ2yx0Zbtam2mtp2s/b1dac434b5936777f08e2aa33e6346.jpeg "Náhľad receptu Poľské rezne")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/fdMwalW_87V-3Fz9G1bP/534ece2f453164a5b9ed28710423b4.jpeg "Náhľad receptu Kuracie fašírky so syrom a bylinkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ErMvCvZcqxHVjClofNgL/9449f3345deb842fe878e6d14341a7.jpeg "Náhľad receptu Rýchly a jednoduchý hrnčekový jablkový koláč")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/OeVWf3fACDJZnx3TurKO/db9c9466cb4d417438349d6c0d6d03.jpeg "Náhľad receptu Morčacie soté s ryžou")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/VfyUiAFToSQBacTNdzkn/939224cbd6b502e0c6c296ab35acac.jpeg "Náhľad receptu Fánky ako obláčik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/SBuLKU_AqE-hstTLUb_6/707c87606442a54b4e1a724bb4c1c1.jpeg "Náhľad receptu Cokoladovy kolacik s nadychanym cokoladovym korpusom")
