:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/LZUomnvevDv7UVAsaxLb/2bf55c1683390cf43f2e794dccae5a.jpeg "Prekladané oškvarkové pagáče")
Zdroj: FB: Slovenské jedlá a iné... dobroty ,,starých materí,,
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g hladká múka
- 20 g čerstvé droždie
- 350 ml mlieko
- 1 kl kryštálový cukor
- 1⁄2 pl soľ
- 100 ml rastlinný olej
- 1 kus vaječný žĺtok
ostatné:
- 4 kus zemiaky uvarené v šupke
- 125 g maslo
Na potretie:
- 1 kus vajce
Odporúčané produkty
Rajo mlieko 3,5%
Rajo maslo
Rajo smotana na šľahanie 33%
Rajo tvaroh jemný hrudkovitý
Postup
Ako prvé si pripravíme kvások, z polovice vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia. Kvások necháme pracovať 15 minút.
Múku preosejeme do nádoby, pridáme olej, žĺtky, soľ, kvások a postupne dolievame zvyšok mlieka.
Vypracujeme vláčne nelepivé cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť.
Následne ho rozvaľkáme na pomúčenej doske a posypeme najemno nastrúhanými zemiakmi.
Na zemiaky nastrúhame tvrdé maslo, posypeme soľou, pritlačíme a zložíme. Najskôr zdola, na to zhora a sprava doľava.
Takto pripravené cesto prikryjeme a necháme podkysnúť 20 minút.
Následne cesto rozvaľkáme a znovu zložíme. Opakujeme 3x.
Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 1,5 cm a okrúhlou formičkou vykrajujeme pagáčiky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
Vrch potrieme rozšľahaným posoleným vajíčkom.
Pagáčiky necháme ešte na plechu chvíľku kysnúť a pečieme ich na 200°C do zlatista.
Zdieľaj recept s ostatnými
Reels
NovéNajnovšie recepty
Najnovšie recepty
Reels
NovéObľúbené recepty
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/8WtrF_WlXlr7w83EMCNH/d11b1c5bca85bed1c9974a801ef78577.jpeg "Náhľad receptu Kuracie soté na mexický spôsob")
Kuracie soté na mexický spôsob
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/UlYm-y12Lav402-kIyGn/46a85bcea2a0d7653c6aba708ab649.jpeg "Náhľad receptu Vynikajúce bravčové karé s omáčkou.")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/TquHukJ-NHIOsQ6NBAEy/4799ca994a76dd99eb73a4bcb71ca8.jpeg "Náhľad receptu Karamelová poleva na veterníky")
Karamelová poleva na veterníky
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/rzPtQFIHKutwWcxztdrr/e992c6e2416930c95f72b69e70366d.jpeg "Náhľad receptu Vanilkové lievance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/njlIsG_5Nmp9-QxYdOug/bbdf4e000c3935d93cc2b7a40c9553.jpeg "Náhľad receptu Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie")
Kapustový šalát s mrkvou ako z reštaurácie
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/ge422VQVn45nHF_TCh5u/23050a1c20455f767be9ebba4eaff2.jpeg "Náhľad receptu Dukátové buchtičky")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/GF1xNmQJnUk9mMeQULzW/2966cd76abf5e3d71ec3a50a58197f29.jpeg "Náhľad receptu Čokoládovo orechová torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/sk/recipe/IGN4w4c75wjc--dPIC3N/76302c501fa01db44303bada0ac6b1.jpeg "Náhľad receptu Koláč z kyslého mlieka")
