Púpavový med

Kvety zbierame bez stoniek, najlepšie keď sú najviac otvorené ( čiže okolo obeda ), ďaleko od cesty .

Dáme ich do väčšieho hrnca, neumývame- iba zbavíme väčšej špiny, chrobákov a pod.

Zalejeme ich studenou vodou, a pomaly začneme na miernom ohni variť.

Varíme ich krátko- cca 15 minút, a pred koncom pridáme na kolieska nakrájané, umyté citróny .

Po cca 15 minútach vypneme, a necháme vychladnúť.

Vychladnutú zmes dáme na chladné a tmavé miesto do ďalšieho dňa.

Na ďalší deň zmes precedíme cez gázu, pridáme cukor, a začneme pomaly variť.

Zo začiatku sa bude tvoriť pena- tu odstránime.

Varíme pomaly na malom až strednom ohni, občas premiešame, a sledujeme konzistenciu.

Cca po 1,5 h bude hustota pomaly správna - treba vyskúšať odobrať kúsok na tanier.

Ono ten med bude počas varenia taký riedky, ale na druhý deň bude dobrý . Len ho treba dlhšie variť.

Keď je med hotový, vypneme ho a ihneď dávame do sterilizovaných fliaš.

Tie silno uzavrieme, otočíme hore dnom a prikryté pod dekou necháme do ďalšieho dňa vychladnúť.