Roláda s mascarpone krémom a karamelom

Name: Roláda s mascarpone krémom a karamelom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 ks vajcia; 60 g kryštálový cukor; 40 g hladká múka; 20 g kakao; 30 ml olej; 250 g mascarpone; 150 g jemný tvaroh; 100 g smotana; 10 g karamelový puding creme ole; 40 g práškový cukor; karamel

in_inthekitchen

Ak niečo musíte vyskúšať, tak je to táto roláda. Nebíčko v papuľke!

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus

3 ks vajcia Pridané do
60 g kryštálový cukor Pridané do
40 g hladká múka Pridané do
20 g kakao Pridané do
30 ml olej Pridané do

Krém

250 g mascarpone Pridané do
150 g jemný tvaroh Pridané do
100 g smotana Pridané do
10 g karamelový puding creme ole Pridané do
40 g práškový cukor Pridané do
karamel Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 5

REKLAMA

Postup

40 min.

1. Krok

Karamel si robievam si domáci (200g kryštálového cukru roztopíme v hrnci, pridáme 80g masla a necháme rozpustiť za stáleho miešania, následne pridáme aj 140ml smotany na šľahanie a miešame. Nakoniec už len štipka soli). Ten si odložím do chladničky a v prípade potreby používam.

2. Krok

Na korpus si oddelíme žĺtky a bielky. Bielky začneme šľahať a postupne prisypeme cukor. Šľaháme do tuha. Žĺtky zmiešame s olejom a ručne primiešame do vyšľahaných bielkov. Nakoniec preosejeme múku s kakaom a vmiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170 stupňov cca 10 minút. Po dopečení stiahneme papier na pečenie, zrolujeme, zabalíme do utierky a necháme vychladnúť.

3. Krok

Na krém si vyšľaháme všetko okrem pudingu a cukru. Do takmer tuhého krému pridáme cukor a pudingový prášok a šľaháme do tuha. Krém rozotrieme na vychladnutý korpus. Na krém dáme vrstvu karamelu a zrolujeme. Vrch môžeme potrieť krémom ak zostal, prípadne dozdobiť podľa predstáv.

19. júna 2024