Šalát z chrumkavých vyprážaných kalamárov

Name: Šalát z chrumkavých vyprážaných kalamárov
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Očistené a na kolieska nakrájané kalamáre; 0.5 pohár kukuričná múka; 1 čajová lyžička mleté čierne korenie; 1 čajová lyžička soľ; olej na vyprážanie; 2 poháre Zmes zelených plodov (napr. hlávkový šalát, špenát, kel atď.); 1 Anglická uhorka, nakrájaná na tenké plátky; 2 Mrkva, nakrájaná na mesiačiky; 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky; 0.25 pohár čerstvé koriandrové listy; 2 polievková lyžica olivový olej; 2 polievková lyžica citrónová šťava; 1 polievková lyžica sójovej omáčky; 0.5 čajová lyžička cukor; 0.5 čajová lyžička Drvené vločky červenej papriky

Tammers

Som vášnivým milovníkom morských plodov a šalát zo slaných a korenených kalamárov je jednou z mojich orientálnych pochúťok. Dokonalá kombinácia aromatických korenín, jemných kalamárov a osviežujúceho dotyku šalátu z neho robí neodolateľné jedlo.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Pre chobotnicu:

500 g Očistené a na kolieska nakrájané kalamáre Pridané do
¹⁄₂ pohár kukuričná múka Pridané do
1 čajová lyžička mleté čierne korenie Pridané do
1 čajová lyžička soľ Pridané do
olej na vyprážanie Pridané do

Na šalát:

2 poháre Zmes zelených plodov (napr. hlávkový šalát, špenát, kel atď.) Pridané do
1 Anglická uhorka, nakrájaná na tenké plátky Pridané do
2 Mrkva, nakrájaná na mesiačiky Pridané do
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky Pridané do
¹⁄₄ pohár čerstvé koriandrové listy Pridané do

Na dresing:

2 polievková lyžica olivový olej Pridané do
2 polievková lyžica citrónová šťava Pridané do
1 polievková lyžica sójovej omáčky Pridané do
¹⁄₂ čajová lyžička cukor Pridané do
¹⁄₂ čajová lyžička Drvené vločky červenej papriky Pridané do

Najnovšie letáky

Zostáva dní: 7

REKLAMA

Postup

35 min.

1. Krok

Začnime s chobotnicami. V miske zmiešame kukuričnú múku, korenie a soľ. Do tejto zmesi hádžeme kalamáre, kým sa dobre neobalia. Tento krok je dôležitý, pretože kukuričná múka dodá chobotniciam pri vyprážaní požadovanú chrumkavú štruktúru. Uistite sa, že každý kúsok kalamára je dostatočne obalený, aby ste dosiahli tento efekt.

2. Krok

V hlbokej panvici na stredne silnom ohni rozohrejte olej. Chobotnice smažte po častiach, pričom dbajte na to, aby ste panvicu nepreplnili. Takto sa kalamáre rovnomerne opečú a budú pekne chrumkavé. Každá dávka by mala trvať približne 3 - 4 minúty. Po opečení dozlatista vyberte kalamáre pomocou štrbinovej lyžice a osušte ich na papierovej utierke.

3. Krok

Na prípravu šalátu zmiešajte zeleninovú zmes, uhorku, mrkvu, papriku a koriander vo veľkej mise. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky a julieny, aby sa šalát nielen ľahšie jedol, ale aj krásne prezentoval.

4. Krok

V malej miske vyšľahajte olivový olej, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, cukor a rozdrvené vločky červenej papriky, aby ste pripravili dresing. Jemná pálivosť vločiek červenej papriky kontrastuje s chladným šalátom a dokonale dopĺňa pikantné kalamáre.

5. Krok

Šalát zalejte dresingom a jemne premiešajte, kým sa všetko rovnomerne nepremieša.

6. Krok

Šalát rozdeľte na 4 taniere a na každý dajte štedrú porciu vyprážaných kalamárov.

7. Krok

Váš šalát zo slaných kalamárov so soľou a korením je pripravený! Toto jedlo chutí najlepšie, ak sa podáva ihneď po usmažení kalamárov, aby sa zachovala ich chrumkavosť. Vychutnajte si túto lákavú kombináciu textúr a chutí!

14. októbra 2023